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第五十九章 金鳞第一鲜（第1页）

那老大也不管朱斌和南宫北的调笑大吃不误，一直到10点种，三个人约好了到学校外边不是很远的一家叫做‘小草房’饭店去吃饭，因为酒店是那老大家里开的产业，所以那老大这样的大少爷拎着条大鱼去加工一下，肯定是没问题的。

别看名字叫小草房，其实规模档次可是相当高，还是连锁酒店，听说在华北和东北有四五十家店，做火锅是一绝。

朱斌说是要去拿鱼，于是让那老大和南宫北先去，自己随后就到，朱斌故技重施找到无人地方，进入空间，把那天养在大塑料桶里的6斤金鳞鲤鱼装在黑色大塑料袋子里。

大鲤鱼在塑料袋里一阵的扭动。

仿佛察觉到自己前途不妙。

朱斌拎着黑色大塑料袋就打个车到了小草房饭店。

南宫北和那老大还在饭店门口等朱斌，三个人一起走进饭店。

饭店的经理亲自过来招待那老大，那老大把6斤的大鲤鱼交给经理。

朱斌交代了一下做法，因为鱼太大，所以一切两半，一半清蒸，一半红烧。

红烧的做法就不说了，饭店通常的做饭就可以。

清蒸要嘱咐一下，不要去鳞。

南－宁有句老话“宁丢外家亲，不丢鲤鱼鳞”

，特指大鱼鳞的鱼营养价值更高。

关键是这金鳞鲤鱼的鱼鳞浇上绍兴老酒之后一蒸，鱼鳞就会完全转化成胶质。

配料有火腿片，冬菇或香菇，笋片或玉兰片，生姜，葱，精盐，绍兴老酒，白糖，高汤和猪油等。

朱斌嘱咐到：“第一步去鳃去肚洗净，鳞不用去，用盐黄酒腌制入味。

第二步用手将鱼尾提起，放入沸水中烫一下去腥味。

第三步鱼身上开花刀，将冬菇、鲜笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，姜切片垫在鱼身下，部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内。

锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸15分钟。

第四步鱼蒸好后，用猪油起锅炸花椒，将盘子里的原汁入锅烧开，加入胡椒粉，葱、蒜、盐调味，加水淀粉勾芡。

调好的浓汁淋在鱼上面就行了。

上菜时带有姜、醋碟，以供蘸食。”

饭店经理拿出纸笔认真的记录下来，把鱼那到后厨去了。

兄弟三个人坐在包间聊聊天，很快40分钟过去了。

四凉四热先上来，最后两大盘金鳞鲤鱼上桌了。

刚刚上桌大家便闻到一股香味，引得隔壁的房间的食客都在追寻香味的来源。

夹一块放在嘴里，新鲜滑嫩，汁多味美，鱼肉软嫩，汤清味醇。

南宫北世家大族的少爷，山中走兽林下菌，陆地鸡羊河底鲜什么没吃过。

一块鱼肉放在嘴里咀嚼，也说出：“竟说田家风味美，稻花落后鲤鱼肥。

“

那老大不由得感叹：“就是好吃，真是好吃，人间美味呀。

我是粗人，没有诗词就是一个字赞美‘好吃’。”

朱斌笑道：“好吃是两个字，哈哈”

兄弟三人喝着朱斌拿出来的美酒‘十里香’，吃着美味‘金鳞鲤鱼’，好不快活。

引得饭店中几位食客去饭店前台询问，是什么鱼这样美味，香气诱人。

于是饭店老板敲门进来包间，学校外边的这间饭店‘小草房’的经理，本来就和那老大相熟，于是就问那老大，带来的是什么鱼。

朱斌一看既然是那老大的朋友，就请饭店经理坐下一起喝一杯。

胖经理也是求之不得，连声说叨扰了，美食美酒也把饭店的经理吃的眉开眼笑，酒酣耳热之后，饭费自然免单。