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“都说不能吃了,大小姐你看到了吧?这可不能怨我。
本来哥们打算去外面找个野猫野狗试试的,谁知道这于师傅竟然……”
李更新一脸无辜的冲杨红鲤摊摊手掌,话说的非常无奈。
杨红鲤看着被急救医生抬走的于万尚,心里一片冰凉。
“哐当……”
一大桶好似蜂蜜浓浆般的水,被两个厨师挑着担子抬进了烤鸭房。
“这就是皮水?”
杨红鲤转头看着这大桶皮水,诧异的问了一句。
李更新其实也不太懂,只不过在厨房里混的时间长了。
倒也听说过一些罢了。
低着头,李更新看了看大桶里的浓浆。
只见黄呼呼的浓浆水里漂着几片黄色的鲜柠檬片。
“这就是皮水,烤鸭能烤出枣红色来,全靠这桶皮水了。
大小姐,这可是咱们德聚全的秘方之一……”
杨红鲤抬头看了眼说话的人,双眸中充斥着浓浓的血丝。
抿着嘴默然不语。
李更新用手指头在桶里微微沾了些皮水,摩挲了几下现这皮水并没有变质。
“大小姐,这也没外人。
我不妨直说……”
厨师指了指皮水轻轻一顿,接着说道:“这皮水就是用麦芽糖和开水勾兑出来的。
为了让鸭子皮更酥、口感更好,所以加了些鲜柠檬片、白醋和适量的盐。
而盐也是为了保证皮水不会轻易**,所以这东西轻易也坏不了……
就算退一万步讲,如果皮水真的变质了,我们兄弟也不可能用变质的皮水淋鸭皮。
一则是变质的皮水淋了烤鸭,颜色肯定不好,另一个……这本来就没多少钱的东西。
一大桶麦芽糖才几个钱?我们没必要如此节省成本。
所以……所以于师傅才……”
杨红鲤突然扬起手,冲其摆了摆。
随即扭头看着李更新问道:“李更新,你说皮水有问题?”
“啊?啊……是有问题。”
李更新此时目光涣散的看着眼前的皮水,脑海里却冲食神焦急的问道:“究竟这水里有没有问题?”
“我正在感觉,你别说话……”
食神回应到道。
李更新微微侧了侧身子,尽量让自己的影子完全覆盖在这桶皮水上。
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