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第14章（第1页）

赵易莘又瞪了他一眼，径直走到厨房看他们准备。

全鱼宴又名百鱼宴，精心选用鱼类水产品为主要原料，运用多种刀工和烹调方法制作成，集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。

成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味;既适宜老幼，也让年轻人爱不释口。

厨房是原本媳妇们的天下，但今天汉子们也加入进来了。

杀鱼，开口，刮鱼鳞……不算大也不算小的厨房热热闹闹，像过节一样热闹。

第一道菜是豆腐鱼头汤，每个大鱼头大约有一斤重，将大鱼头洗净，豆腐切厚片，鲜菇切片，姜、红椒切片，葱切段。

然后烧锅下油，放入大鱼头煎一下，放入姜片、洒上绍酒。

顿时，一股酒香混着鱼香的气味飘散开来，大伙不由停下手中的活狠狠吸一口。

&ldo;这也太香了!&rdo;三六忍不住又吸了口香气。

&ldo;呵呵，待会还有更香的呢。

&rdo;正在掌厨的十六说道。

赵易莘在一旁也问道香气，听说还有更香的，他忍不住期待起来。

奇怪，以前在皇宫也不是没吃过山珍海味，可那些都没这些香呢?

十六在煎好的鱼头锅里加入清汤，再放入蘑菇和调料用火煮开。

蘑菇都是他们从山上找的，又大个又新鲜。

熬上十来分钟，鲜浓美味的鱼头汤出锅了。

大大的鱼头被炖得爽滑酥嫩，放在嘴里吸一口就只剩下鱼翅和鱼骨。

&ldo;唔……好吃……&rdo;小孩们一边吃一边发出不完整的话。

因为全鱼宴要准备很久，怕小孩饿着，大人们先让他们喝碗汤垫垫肚子。

鱼头还剩很多，所以第二道菜是剁椒鱼头。

剁椒鱼头色泽红亮、味浓、肉质细嫩。

肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

一口吃下去，热乎咸辣，非常爽口。

十六将鱼头从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀，以方便入味。

处理好鱼后，将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀腌制。

趁鱼头腌制的功夫，十六将白酒倒入剁椒中，拌匀备用。

时间一到，十六在腌制好的鱼头表面淋上少许油抹匀。

一边，林诚早已将姜切片、葱切段，铺在碗底。

他拿过腌好的的鱼头放在上面，然后将剁椒铺在鱼头上。