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毕境高三课业很重,不好请假。
他就琢磨着上夜市摆个摊位,这不是最近邻省那边烤串火起来了。
也不知道怎么的全往那边跑去吃烧烤。
按理来说,烤串应该是北方这边盛行啊。
总之人家火起来也带着北方烧烤热起来,所以徐哲就去附近的夜市支个摊位卖烤串。
要说起这烤串也是巧了,徐哲原来世界的家里父母就是干这个的。
所以这是家传的手艺,没毛病,开干!
徐哲快速几口把包子吃完就去切肉。
先是剃掉肉的筋膜,这可是精细活,剃少了肉嚼不烂,剃多了又赔本。
之后他又把肉切成食指粗细小条。
牛羊肉是顺着肉的纹理横着切的,猪肉则是竖着切。
这是因为牛羊肉的肉质纤维比较粗,得横着切断,否则发柴。
之后拿小苏打粉和土豆淀粉用水化开倒进装肉条的盆里搅拌均匀。
然后在用力摔打肉条使其松软,看其熟练程度不次于老师傅了。
他又切好姜丝圆葱丝和胡椒粉放入肉里腌制起来。
现在不用放盐放油,等烤制时在放。
搞定后徐哲头上出了一层细汗,抹了一把,心里想着最近好像有点虚啊,要不要泡点枸杞吃?
洗手擦了擦。
徐哲回屋穿了件洗得干净的藏青色外套背上包出了门。
刚打开门。
“嘭”
隔壁门房门也在这时打开,撞上了。
“哼!
徐哲哥,你又没记性。
又撞我家门。”
这时从门后传来一个清脆甜美让人一听就很舒服的声音。
徐哲抻头一看是邻居家小姑娘名叫宋月玲,也是他们学校的,上初三了。
小姑娘身材高挑,一头齐耳短发干净利落。
下巴尖俏,嘴唇红润饱满,鼻梁英挺,脸颊白里透红。
她看着徐哲故作生气,嘴角却微微牵起,一抹动人的笑意从她的双唇间荡漾开来。
心里想着起步十年的老徐同志老脸一红,说实话上辈子也很少见这么灵秀的少女。
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