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第55章（第2页）

这次回来见到大壮怪怪的，行为透着股邪气，这使刘清山不解。

不过大壮已经成家了就由老婆去管了，他也不想管太多。

当大壮将秘制肘子和大骨头都学会时，刘清山教了点炒菜绝招锅薄火猛菜速成。

刘清山最近很少去帮厨了，他准备去会会鬼子为师父报仇。

这次过来是为了品尝一下大壮现在的技术，让大壮给炒了个菜，弄了碟花生米，靠着最角上的桌子上吃喝着。

这时那个贩马的张耀过来坐到他对面说：&ldo;听说兄弟也贩马，上次错过了机会。

&rdo;

&ldo;好几年没贩了，前年被土匪给劫了，差点没死掉，后来被人救了一直在养伤，我们碰面时候，刚被大夫放出来。

现在的行情也摸不清了，老的交情现在也不知还在不在了。

&rdo;刘清山感慨着，拿个酒盅给他满上。

他有选择的忽略了他为什么知道自己是马贩子的问题。

然后夹口菜尝着，这才是正事，哪有功夫和张耀聊马啊。

&ldo;菜的味道不错，来尝尝，喝着啊。

来这就没啥好酒就是来吃菜的，你要是不喝那就多吃点菜。

&rdo;刘清山又嗞啦下一盅，说着。

&ldo;来伙计再加一个菜，把你们这最拿手的菜上来。

&rdo;刘清山吆喝着，伙计傻了&lso;你在这坐着，谁去做最拿手的菜&rso;但看了一下还是去要菜了。

刘清山和张耀边喝边聊，聊得还算尽兴。

但刘青山感觉到了这个人名为找帮手实际就是拉个线人。

&ldo;作为一个合格的饭店的伙计，眼力见儿很重要，要有眼色，要知进退你才能为东家招呼好客人，比如本来人家是回回，你非得给人家介绍忌口的你不找事呢吗。

所以你的一迟疑，就会让那些挑拣儿的客人有了说辞，所以问话要慢吐字清晰，回应要快，不管发生什么事，你要做的就是，你要什么我有什么就完事了。

&rdo;晚上打烊的时候刘清山拉着中午他叫的那伙计喝酒，并跟他说着自己的意思。

伙计频频点头：&ldo;谢谢刘师傅教诲。

来，我敬您。

&rdo;嘎，一口干掉和刘青山唠起来，店里去了大壮没有人知道他的真实身份，都以为是大壮请来的厨子。

&ldo;这年月很少有女伙计，后厨也好是前堂也罢都是爷们儿，可能柜台会有女的。

只有那些外边的摊贩才有女的跑着。

所以你要迎人全靠着一张嘴，明白吗。

&rdo;刘清山帮着大壮培训着服务员。