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第78章（第1页）

然后他招呼方针：“快吃吧，趁热吃味道比较好。”

方针先尝了一口粥，淡淡的有一股米香，味道很不错。

于是她赞道：“你煮粥水平挺高的。”

沈骞老实交待：“电饭锅煮的，不是我的功劳。”

“水总是你加的，水加得多或少直接影响口感。

看来你在做菜方面挺有天赋。”

结果这话说了没多久，五分钟后方针一尝那鸡汤，觉得可能要收回刚才的夸奖了。

鸡汤看上去卖相很不错，各种配料搭配得也很好，鸡肉也煮熟煮烂了，唯一的缺点就是：太咸了！

从这锅汤就可以看出，沈骞真的是个做菜的门外汉。

煮菜其实最讲究的就是调味了，尤其是煮汤，只要小心一点基本上不会出现煮糊煮不熟的状况，这个时候盐的多少就是关键了。

沈骞眼神十分锐利，一眼就看到方针略一皱眉的表情，心想这汤味道肯定不对。

他也不问方针，直接自己盛了一小碗喝。

刚喝一口就咸得差点吐出来，勉强咽下去后疑惑道：“怎么这么咸，我并没有加多少盐啊。”

“没关系，第一次做菜都这样。

我以前也这样，明明觉得盐加得不多，可菜偏偏咸得很。”

沈骞又喝了一口，更是皱眉摇头：“不可能啊，我就是怕一次盐加多了会太咸，所以才加了两小勺。”

他说着比划了一下徐美仪家的年轻勺子，“那勺子就这么大，两勺子怎么可能这么咸？”

方针相信沈骞的话，他是医生，对剂量的准确度肯定比一般人要来得高。

而且煮汤不比做菜，这么多水的情况下能做得这么咸也不容易。

“你刚才放盐的时候尝了吗？”

“没来得及尝，正好你过来了。

我本来还想这么点盐肯定不够，还琢磨着要再放点呢。

书上说要加两克盐，那两小勺连一克都不到。”

方针沉思着不说话，眼睛无意间瞟到了汤里的笋干。

然后她微微一笑，觉得自己明白了：“你这笋干放的时候洗过吗？”

“稍微拿水冲了下，没洗得太细致。”

“我知道汤为什么这么咸了。”

方针从锅里拎起一根笋干解释，“这东西是拿盐腌的，本身就咸得很。

所以下锅之前得把那盐好好洗干净。

还有最好一撕为二，这样里面的盐也能洗掉。

要不这汤就会太咸了，哪怕你一勺盐都没加。”

“原来如此。

看来这做菜也是个大学问，有些事情表面看起来简单，真的要做好不容易。

我还以为炖个汤算简单的，没想到比做台手术还要复杂。”

方针就乐了，边乐边去夹汤里的鸡肉。