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第7章（第1页）

没有辣椒土豆红薯玉米，其他比较常见的蔬菜都有。

当然，最吸引穆汀还是那半扇摆在案板上的羊肉。

掌厨姓赵，本名赵全，府上人称他一声赵师傅。

穆汀问过赵全，然后挽起袖子去切下了一块羊肉。

穆汀打算做粉蒸羊肉，再炒个葱爆羊肉。

衣服袖子有些大，张嬷嬷看到了主动来给他绑袖子，露出的手臂不像寻常女子那般白，还有明显的线条，一看就很有力，最主要的是手臂上还有汗毛，引得张嬷嬷多看了好几眼。

穆汀：“！

！

！”

大意了。

他赶紧低头，怕张嬷嬷再发现他喉结，虽然喉结不是很明显，也拉高衣领遮了，但距离太近，难免不会引起怀疑。

明天，不，应该是下午他就重新去买衣裳，买小袖的！

并且除了齐湛外，绝不跟其他人近距离接触！

等袖子绑好，穆汀赶紧把张嬷嬷支走，让她去炒米，做粉蒸肉还得有米粉。

穆汀切肉时动作干脆利落，每一片肉薄厚几乎相同，将厨房里在忙的其他人给吓了一跳，显然没想到这位刚入门的三少夫人还有这本事。

切好羊肉，准备好配料，张嬷嬷那边的米也炒好了，厨房里就有石磨，穆汀端着炒米要去磨面，有眼色的下人立马接过了活计。

穆汀也不客气，主要也怕徒手磨面会暴露自己男人的身份。

等米面的过程中，穆汀腌好了羊肉，又削了几个芋头，打算用芋头打底。

待米面磨好，与羊肉混合拌匀，放在装了芋头的小蒸笼内，上锅蒸就好。

在做葱爆羊肉前，穆汀又剁了些许猪肉馅儿，将豆腐切丁，来做麻婆豆腐。

麻婆豆腐这种家常菜最是考验厨子功底，简单，一看就会，但真正要做好吃却难，不论是调料还是火候都得把握得当。

锅内放油烧热，下葱姜蒜末爆香，接着加入赵全自制的豆酱，茱萸油，再放入猪肉馅炒熟，之后加适量的水，煮开后加入豆腐丁、酱油、少许糖，用豌豆淀粉勾芡，出锅后再淋上爆香的花椒油，撒上葱花，麻婆豆腐便做好了。

麻婆豆腐香味浓郁，待出锅时整个厨房都充斥着一股香麻味。

赵全实在没忍住，凑过来询问，“三少夫人，这是什么菜，我赵全当厨子这么多年，还从未见过豆腐能这般做。”

“这叫麻婆豆腐，”

穆汀让人另取了盘子，分了些出来，让赵全张嬷嬷等人尝尝，虽然有些于礼不合，但穆汀到底是个现代人，没什么上下尊卑的概念。

试菜这事赵全做得多，他也是第一个尝的，豆腐入口，麻辣鲜香，豆腐滑嫩，一抿就化，但味道在口里绵长不散，让人恨不得舌头都给吞掉。

赵全在品味，其他人就不像他这般了，只连声对着穆汀说，“三少夫人，好吃，真好吃。”

“太好吃了，就着这个麻婆豆腐，我至少能吃三碗饭。”