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因为面粉加工困难,而且那时人们不会发酵技术,所做干粮全部是死面。
从汉朝开始,华夏人即开始吃面,当时叫做汤饼。
汉魏以后,煮面糊糊,面疙瘩成为最常用吃法。
无论汤饼,还是面糊糊都不方便携带,只有干粮才是最好的方便食品。
正所谓,“夫千里馈粮,士有饥色;樵苏后爨,师不宿饱。
况深入敌境,飞挽不通...人持乾粮三斗,可用数旬”
。
军队作战携带干粮才是最好的办法。
烧饼到了明朝得到更新发展,明军为可以在山区林地,长途追击敌人。
将圆饼,以炭火烤炙,酥脆咸香,中戳小孔,以绳串之。
方便士兵携带食用,这就是明朝的压缩饼干。
军队发军粮配大酱出征有大宴会
从上古开始,华夏军队主食主要是小米,大米和麦子。
看起来还不错,但古代军队最惨的是副食。
普通士兵是没有机会,经常吃到荤菜的。
在军营中新鲜肉类和蔬菜非常稀缺,士兵们的副食主要是两样,大酱和腌菜。
酱在华夏已经有至少4000年历史,周天子的食谱就包括“酱用百有二十瓮之多”
的记载。
到汉朝,驻守边塞汉军配给为粮食2石搭配酱2斗,秦朝则是1斗米配半升酱。
酱一直是中国古代军队的主要调味品。
盐是人体力量来源,俗话说得好,“三天不喝咸菜汤,觉得两脚晃当当”
。
所以咸盐也是军食的重要组成部分。
一般大军出征会有一顿大餐。
比如唐军出征宴会则非常丰富,必有牛酒。
酒酣拔剑起舞,鸣笳角抵伐鼓呼。
丝竹之类的乐器是不可以使用的,那会让士兵锐气沮丧。
普通士兵和下级军官很难享受到这样丰富的菜肴。
斩杀敌人做成肉脯杀美妾慰劳士兵
古代军粮最残酷的就是吃人。
东汉末年,袁绍围困东武阳,城内粮食断绝,从老鼠到马鞍都吃光了。
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