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美食博主阿蔡打卡美食品尝美食打卡博主（第1页）

如何判断一家绍兴菜馆正不正宗？进店摒弃十秒就对了。

今天我们要去挑战一下臭名昭着的菜馆，粥小这个香油鸡刀五花肉臭豆腐清蒸老板娘，你们最臭的菜是什么？没天上最臭是吧？啊，你看那个店门口上面的招牌显的最糟霉臭，最骚霉臭，最最糟霉臭独有的特色就是酒糟香和咸鲜臭，我说的对吗？臭臭，我不吃了，我走了啊嗯，这个味道非常的美妙，非常的上头，哇哦，很像蒸鸡蛋，吃的嘴巴就是很嫩的，猪的一下就进去了。

臭豆腐其实是绍兴美食必修课，你知道吗？绍兴人都爱吃他是梅苋菜的卤做出来的臭豆腐，吃的时候还能尝到那个梅苋菜的鲜味，喜欢吃的人特别想抽到这家店，不爱吃的人在楼下就已经走远了，都不想上楼再吃一下他们这个招牌的虾油鸡。

看到了油汪汪皮冻水晶晶，我跟白切鸡比起来，它就好吃多了，那里面肉也是很油润的，白切鸡相对来说有点干柴，就有股那个虾酱的微微的臭味，又带一点黄酒的香气。

对，这个鸡就生华越凤凰，我刚问了老板，他这是他店里最臭的菜，没添张，好像你一个月没洗的袜子，说好像你试个臭袜子一样，不要跟我们说话了，好吧，难以描述的上头的臭味，这个臭味直接略过舌头，直冲鼻腔，顶到我的天灵盖，细细的品味，有一种干贝泡发之后那个汤的鲜味，我觉喜欢的人肯定会越吃越上头。

糟五花肉糟就是酒糟，五花肉白煮之后在酒糟里浸了一下，喔，这酒香味好浓啊，这猪皮特别的q弹，很有嚼劲，看到吗？晶莹剔透的猪皮，这脂肪层在口腔里直接就融化，这瘦的越嚼这酒糟香味越浓。

今天我们把这家店的四个精髓的菜都吃了，九糟霉臭，老板刚跟我说这个菜是不能打包的，好，要待会去把臭到别，你要不要尝一下这个梅天汤，真的越吃越上瘾，你怎么啦？你怎么啦怎么啦？关羊肉面已经想了好几天了，就是一家开在小镇上的羊肉面店里有一口大锅，锅里面烧的都是红烧羊肉，红烧羊肉羊杂配上面，我觉得你这碗面六点钟就有了，然后到11点，老板娘说羊肉卖完了，然后营业时间到一点，11点到一点，大家都喝羊肉汤吧，哎，你撑过去看看，这个锅好大呀，一锅能把你炖下了，可以啊，老板好炖了，你要炖谁呀？一碗面你四哇，40块钱一小碗，有一个羊蹄，然后加上羊杂，这一碗就是羊肉，他们这里是面和肉分开的，这羊蹄要掉了呀，怎么一句话不说，羊肉羊杂盖面你就去吃吧，一吃一个不吱声。

嗯，他用的是细面，但是很有嚼劲，中间有硬心的，我感觉大家都忽视了，就是隔心热，主要要它面不够，这个羊肉就是随便一下就脱骨了，大锅里面一直在喂着，喂着煨着，越来越酥了。

这个棍子。

为什么好吃吗？每一次煮完都留一点老汤在里面，第二天又放新的羊肉下去煮，越来越浓郁，越来越好吃了，可能20年之后它会更好吃。

别看这个汤颜色好像很黑，但是喝起来一点都不咸。

11点之后来喝羊汤，也还可以，也挺好喝的，啥也没有，这个骨头给狗狗在泡，最后出锅的时候还放一点小米辣的，加一点鲜辣的味道，就是有一些地方的羊肉会烧的很甜，但是吃起来会很腻啊。

最后一口面了呀，给你们吧，算了，还是我吃吧，就这个蓝色玻璃的房子是他们家，然后那边是满面的，我们再吃个茶糕，再吃个蒸饺，来都来了，买两个吃吃吧，我们去前面吃羊肉面的那个好吃的哦，羊肉面这个茶糕也蛮好啊，你就不承认羊肉面好吃，这里面是肉吗？四块一个中间。

是一大块肉，但是米糕嘛，是没有年糕那么粘，对呀，对，烧麦里面是冬笋肉的，一点都不油，里面就瘦肉很多，看起来应该吃饱了，就是后面那个粉色的馒头吃的茶糕，就感觉那碗面是好吃的，分量稍微少了一点啊，再加一个茶糕，两个烧麦，你说把面和羊肉分开是吧？难道是我们方式吃错了，他可能是单独吃羊肉的，他可能啊，就喜欢洗碗啊，就每次吃面我要弄两个碗。

今天我们来吃一家鸡蛋饼界的至尊元老，他在临安已经开了20多年了，而且它的做法很特别，走消费一个十块钱，每样都要一个，你发现没有，它的饼结膜大，这个饼它有点生气，跟那个河豚一样，主要是这个面皮它比较特别，做的时候把空气留在里面的，然后一加热，它那个空气不是膨胀了，这零啊，很有名的给我们出去开的小候牛，肯定是有什么秘方，一天能卖多少个？300来个，一天300来个，一年能卖九万多个，你的金项链好出啊，杰格饼是我见过的，目前为止最大，比我脸都大。

老板娘温馨提醒说，不要让我一口咬下去，他都容易烫到，我就是不信邪，着实有点烫，因为很脆，刚炸好鲜哦，外面认真皮，老板娘一直在在上面有，就把这个表面成的很焦脆，然后里面看到了吗？这个馅韭菜，鲜肉，鸡蛋，也没什么别的调料哦，这真的好好吃。

我一开始。

味，它会跟韭菜格子一样，里面又做的鲜肉，然后这个肉呢，做的很嫩，一个后牙去外面是脆的，里面是嫩的，这是我最喜欢的口味。

雪菜鲜其实有一个诀窍，吃的时候给它四个小口，让它把热气吹一吹，哇，这个好吃，里面馅量很饱满，我把它折叠起来吃，这样的话就能吃到双层的肉哦。

这是什么神鲜鸡蛋饼，我觉得这个不应该叫鸡蛋饼，叫什么面团生气饼，这里面好像一群住的世界，感觉现在这没跟他扣肉，虽然我知道这个碳水很高，我停不下来，而且他肉靠着肉饼，这个肉饼蒸蛋里面的肉饼样我吃三个味道，就是我个人最喜欢吃的是雪菜，雪菜味的饼会比梅干菜的和韭菜的更鲜一点。

等拍什么视频总牌回去了，赶紧去公司楼下找个店面开什么找饭了，我学会了，已经走。

应该是成都最难找的兔火锅了吧，因位是在外面那个小卖部那里，其实他是在小区里面，顶级难找，一般人来是找不到，二楼啊，我说正常人也不敢来，是不是打麻将兔子呢？大哥大哥来走走，我感觉成都哪个地方都能开家店，这院子是一楼的商铺的楼顶，现在这种地方越来越少了，要是你换成一个美女就好了，这里面是什么东西啊啊，炒的那个油锅的油，它是先过一次油炒一次，把水分锁在里面，再到下锅去煮，然后这个肉吃也就嫩，那是经下锅了吗？该下锅下锅完哇，这个是不是要加原汤，你吃个什么辣度，要不然微辣微辣有多辣微辣，其实不辣我了，它这个兔子跟外面最大的区别就是不裹粉，对一鲜好呢，这原汤碟吃有什么讲究，原汁化原舌嘛，因为这个兔子很鲜，你就不要用香油来盖住它的鲜味，再蘸一下这个原汤碟。

腊肉是我能接受，可能我比较会吃辣，我给你打的微辣，这个是兔肚，兔肚哇，好脆，这是我第一次吃土豆，而且要新鲜兔肉才有这个感觉，所以它叫鲜吐火。

对，听到这声音了吗？我觉得吃兔子肉是没有负担的，可以说完全没有热量，兔子不是没有热量，它没有吃的，那你吃冷，吃牛肉也没有热量啊，因为它是冷的啊，哎呀，这个家伙好冷，这个菜是我专门给你点的，这是啥土腰，好像蚕豆啊，他煮两分钟就好了，两分钟啊，还有30秒蘸干爹，考虑到你的时煮完我就给你泡完了啊，我挺能吃辣的是吧，要泡浆喷我手上了，Sorry啊，这个兔销真的绝了，里面全是汁水，你好吧，这锅兔子多少钱？你猜我要颠覆你的认知，200没有，不用200这么多肉，诶，138加20块钱的兔子，四川人一年多吃掉多少兔子不得一只腿能够获得都土四出，除了兔子之外，还有这个也是很绝冷吃牛肉是吧，超哥牛肉炒。

成的干混的那个海椒，因为我缸里面全是油，越嚼越香。

二楼平台吃个鲜土火锅，吃完还可以打麻将是不是？论享受生活，成都人认第二，没人敢认第一。

这应该是成都最破最烂的烧烤店了吧，就在这个白铁皮门后面哦，这蓝铁皮我瞎了，好离谱啊，这个地方老板拿哪个盘这个盘子装是吧？哪个比较好吃？推荐的你一样烤烤鸡吗？还有什么比较好吃？你可以鸡九鸡可啊，感觉每样都很好吃，非常鸡九排骨五花肉语言天赋不行这成猪的蚊子太毒了，又大又肥，看到了吗？这是个活动板房改烧烤店，坐在这个地方我都感觉他明天要拆迁了，真的很破，算得上是成都最破的烧烤店。

帅哥跟我自底吗？花哇，肥肉跟瘦肉的比相当的，一口咬下去这种油油小丝边角上有一点点脆特肥肠可不是一口一个吗，有点辣，老有嚼劲，肥肠中间的是青椒，帅哥，好香好吃的呀，给我们来一点嘛，不要。