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第35章 调料版炸鸡腿（第1页）

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“爸你等下就知道了。”

林浩没有直接回答，而是自顾自的摆弄着。

最终，他将一盆熬出来的黏糊糊的东西，放进了小烤箱里进行烘干。

烘干之后出来的硬块，再搅碎，就是烧烤调料了。

沈娟平时会做一些蛋挞之类的糕点，所以倒也省去了他去外面找烤箱的步骤。

叮！

没多久，倒计时结束，林浩拿出大理石制作的捣蒜器，洗干净后擦干备用。

接着他拿着厚手套，将烤箱里已经烤成硬块的调料拿出来。

本来这种步骤用粉碎机比较方便，打出来的调料也更加的细腻，更好撒料。

但现在条件有限，而且只是实验，数量不多的话，捣蒜器倒也足够了。

“爸！

帮我捣碎这个!”

有工具人在身边，不用白不用，而且林浩这边还有事情要做。

“噢！”

林永祥已经被烤制出来的东西吸引住了。

“这是什么东西？”

“刚才那么大的香味，烤完反而闻不到什么味了，真奇怪。”

林永祥一边说着，一边拿起大理石的捣锤，将硬块敲下一小块，放进捣蒜器里面。

然后，袖管一撸，多年练就的麒麟臂呈现出来，力量感十足。

他手掌握住捣锤，高高举起，轻喝一声，捣锤落下，对着器皿里的调料块猛砸！

咚咚咚！

三分钟后，已经感觉到累的林永祥停止了动作，随后看了一眼成果。

只见调料块已经被锤成粉末，全都牢牢地粘在捣蒜器底部了。

他拿出一根干净的勺子，将底部的调料全都刮出来，再用碗装好备用。

另一边，林浩拿出顺便在市场里买来的两只大鸡腿。

拿出剪刀，将鸡腿的脚筋剪断，再将整根鸡腿肉全都外翻过来。

这样能使鸡腿肉更加的入味。

如果是正常的**腿，现在还需要调制一些腌料，让鸡肉更加好吃。

但林浩这次主要的目的是为了测试调料的味道，所以什么都没做。

起锅烧油，林浩将大鸡腿丢进去炸。

等到鸡腿变了颜色，林浩将其捞出，等候油温冷却一些之后，重新复炸了一遍。

太高的油温一直炸制的话，会损害食物的结构，导致碳化。

碳化的具体表现是食物会变黑，味道也会变得难吃，吃了对身体还有害处。

这些知识对于满级烧烤技术的林浩来说，都是基本常识，所以处理起来显得非常游刃有余。

烧烤的时候，炭火的温度会一直升高，温度太高就很容易把食物烤黑，黑的部分就是碳化，本质上和油炸是一样，道理是共通的。