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第53章 看二嫂做衣服（第1页）

李晓晗看着这个活泼可爱的小侄子李红文绕着自己团团转，不由得被他的天真烂漫逗笑了。

她故意拿起猪头，逗趣地说：“红文，你这么乖巧，等会儿姑姑做出来的猪头肉第一个给你尝尝，保管你吃了还想吃。

不过现在，你得先去帮你奶奶干点活，等做好了，姑姑就叫你哦。”

李红文一听有猪头肉吃，眼睛里闪烁着期待的光芒，虽然不太情愿离开，但还是听话地跑到奶奶那里帮忙去了。

厨房里，李晓晗也开始忙碌起来。

李晓晗先将新鲜猪肉放到一边，确保其不受污染，并保持新鲜。

接着，她全神贯注地开始处理猪头，熟练地使用刀将猪头表面的毛发刮得干干净净，确保没有任何残留，以便后续烹饪。

紧接着，李晓晗将处理好的猪头放入滚沸的水中进行焯水处理，这么做既可以去除猪头上的血水和杂质，又能初步杀菌，提升食物的安全性和口感。

随着锅中水汽升腾，猪头的香味也开始弥漫在厨房的每一个角落，小侄子李红文闻到这股诱人的香气，更是时不时地溜进厨房，满脸期待地盯着李晓晗忙碌的身影。

小侄子李红文站在厨房一角，目不转睛地观察着姑姑李晓晗的一举一动。

他看到姑姑先是把焯过水的猪头捞出，倒掉了锅里的污水，然后重新加热铁锅，倒入适量的食用油。

待油温升高，她熟练地放入切好的姜蒜爆香至微黄，随后撒入多种香料煸炒出香味。

李晓晗把预先煮沸的热水倒入锅中，将炸好的香料一同浸入水中，接着沥出锅底多余的油份，仅留下适量油来炒糖色。

她小心翼翼地加入白糖，耐心等待糖粒在油中慢慢溶化变色，形成诱人的红褐色糖浆。

接着，她迅速加入适量清水，调和成色泽浓郁的糖色水。

随后，李晓晗将先前处理好的猪头放入锅中，逐一添加适量的盐和其他各式调料，让猪头充分吸收酱汁的精华。