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卢克想着似乎有很多人对着命运的帷幕探头探脑,但也只能把灯笼鱼提了回来,对他并不重但那个姿势可不轻松。
船员们给搬到了厨房。
“今天晚上有口福了?”
“未必。”
两人离开的时候声音不大,但苏庭筠还是听见了。
“咳咳……”
狐人咳嗽两声示意自己听到了,不过很快又投入到做菜之中。
考虑到新鲜鱼去腥做完清蒸都不可能难吃,于是红烧、油炸、香煎这几种她还不擅长的做法暂时搁置。
当然,这么大,一鱼多吃也是很不错的,这样也可以避免真做的不好吃还得全吃完,分为数道菜更保险。
“希望不会出什么问题。”
卢克默默祈祷,找原来的业余厨师帮忙,自己打打下手。
总之是先去鳞,低筋面粉包裹鱼皮下锅,刺啦的声音响起,淡灰色夹黑的颜色变黄这个过程彼此之间快速熟络。
然后是切下鱼鳃部位的肉,用小针刺出孔以增强入味,料酒葱姜水去腥,刷上烧烤酱,然后用铁架子夹住放到火上烧烤,过程中再撒点孜然辣椒盐。
鱼头左右的大片先腌入味十分,后猛火炙烤二段调味。
上半鱼身做个鱼肉锅。
同样先去腥,然后锅里先放几片五花肉出油,再下葱姜爆香,然后倒入高汤和香料,最后下鱼身,蒸煮过程中不断给鱼淋上汤汁保证受热均匀。
可惜灵感乍现的灵能电击导致最后鱼身稍微散架,不过也让鱼的鲜味更加渗透到了汤里,也是一种另类的成功。
最后下半鱼身则是以醋和酱油以及香油等组合的蘸料致胜,主打一个原味开吃咸淡自添。
这场不完整鱼宴的让吃了很多天馅饼的船员们这次可是吃饱喝足。
脆皮腻味比较大,但加点盐,或者给点烧烤料立刻就不一般起来。
重口味的鱼条则褒贬不一。
“这个好吃,怎么就这点?”
“我觉得很咸呀,齁得慌。”
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