笔看阁

手机浏览器扫描二维码访问

第74章 咱们都是学徒凭什么你那么优秀（第2页）

梁师秦没着急回答，细细咀嚼之后咽了下去，这才缓缓的说道：“有点东西！”

说完，又夹了块口条送进了嘴里，越吃脸上越兴奋。

“做这熟食的，肯定是个高手，味道比咱们店里的要强！”

梁师秦直性子，有一说一，一点也没觉得别人比他强是什么丢人的事情。

毕竟认识到自己的不足，才提高自己的手艺。

“复刻一下他的味道，应该没问题吧？”

王东家关心的是这个。

好吃的话不用梁师秦说，他自己都能尝出来，他要的是复刻，是超越，是能给他带来利润的东西。

梁师秦点了点头：“没问题。”

“只是，一比一复刻有些困难，但能做到大差不差。”

王东家闻言微微皱起了眉，疑惑的问道：“什么意思？”

梁师秦从里面挑出一块肥瘦相间的猪头肉，给王东家展示了一番，这才解释道：“这些熟食经过了两道工艺制作的，一是炖煮食材时候的老汤，这个比例可以慢慢摸索。”

“还有一道是食材熟了之后，又在上面加了一层浇汁，这样可以丰富食材的层次，吃起来味道更加的丰富。”

居然是两道制作工艺！

王东家似懂非懂的点了点头，也听明白个大概。

他是开酒楼的，虽然在厨艺上的造诣一般般，但对一些常见的菜还是有所了解的。

就比如做熟食，一般只有熬煮这一道工艺，只要把汤底的比例调制好，熬煮出来的熟食就可以直接卖了。

没想到今天遇到的这个小摊，居然比平常多了一道工艺。