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第13章 悲催的王迪（第2页）

这样三个菜的主要食材就已经准备好了，那边大师秦也是手脚麻利的将配料准备好。

凌天立刻开始动手，他这会儿是真的有点饿了！

立刻开始动手炒制第一道菜，回锅肉！

凌天在锅中下入一丢丢的油，将切好的五花肉扔进去，中小火慢慢煸炒，很快肉片中的油脂就被煸炒了出来！

将多余的油脂盛出，下入花椒干辣椒！

一股让人口舌生津的香味就已经飘了出来！

随后转小火下入豆豉，微微炸一下之后，下入豆瓣酱、甜面酱，炒开之后加入大师秦切好的姜蒜末，香味激发后，加入一点点的黄酒从锅边淋入。

最后再加入青蒜和辣椒，开大火翻炒，再加入一小勺糖，使得这道菜不是那么干咸，随后加入青蒜叶，猛猛翻炒！

这时候大家已经闻到回锅肉的香味儿了，作为最下饭的菜之一，这味道搞得大家现在肚子都在咕咕叫！

“出锅装盘！”

凌天将做好的菜装在大盆之中，迅速刷锅开始准备下一道菜，酸辣土豆丝！

锅中倒油，加入花椒粒开炸，炸到花椒变色之后，被凌天迅速捞出！

随后开大火，锅中下入一半的蒜末和干辣椒，迅速倒入洗干净的土豆丝翻炒两下之后倒入一点点白醋，酸辣土豆丝的味道一下子就出来了！

凌天一只手快速的颠锅，另一只手往里面加入生抽、盐、糖、味精快速翻炒，土豆丝熟透之后关火，迅速的淋入一圈明油，撒入另一半的蒜末，翻拌均匀，出锅装盘！

最后撒入一点点的葱花点缀，酸辣土豆丝就成了！

现在就是最后一道菜，香菜牛肉！

已经腌制好的牛肉下入烧好的开水之中，不到一分钟的时间直接捞出，这时的牛肉就已经熟了，再焯一会就会老！

将牛肉装进大盆之中，加入蒜末、辣椒粉、白芝麻，随后用热油呛香，再加入生抽、一点香醋、蚝油、白糖、小米辣，最后再加入大量的香菜！

翻拌均匀，香菜牛肉完成！

三道菜都不是什么难做的菜，凌天要的就是快速做好，快速吃饭，这三道菜做完，时间才过去十几分钟！