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猪板油和猪肥肉的出油量大概在百分之六七十,陈安今天一共提炼出了大约3斤半的猪油。
猪油的用途极为广泛,无论是用来煮面条、蒸蛋,还是拌饭、做汤,都能为菜肴增添一份独特的鲜美。
还有那金黄酥脆、口感极佳的油渣,更是烹饪中的佳品,无论是熬菜、包包子还是卷煎饼,那味道香极了。
随着陈安猪油的炼制,一股浓郁的脂肪香味开始在四合院内弥漫开来,仿佛带着一种原始的、令人垂涎的魔力。
这种香味是如此浓烈,它随着油分子在空气中自由舞动,迅速席卷了整个院落。
特别是,为了确保炼制出的猪油纯净且没有异味,陈安在整个炼制过程中特意没有盖上锅盖。
他的手法娴熟,火候掌握得恰到好处,使得猪油在锅中缓缓融化,释放出那诱人的香味。
大家可以想象,小时候家里炼猪油或煮肉的时候,那诱人的香味总是老远就能闻到。
四合院内的住户们,无论是在忙碌的,还是在悠闲地晒着太阳的,都被这股香味所吸引,忍不住咽了咽口水。
香味像是无形的钩子,牵引着每一个人的心。
他们纷纷探出头来,好奇地寻找着香味的来源。
“这是谁家在炼猪油啊?真是太香了!”
一位中年妇女羡慕地说道。
“这是陈家在炼油!”
一个小孩兴奋地指着陈安家的方向。
“这么香,这不是故意馋我们吗!”
一个正在做针线活的大妈笑着抱怨道。
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