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第70章 炸腐竹结工钱（第1页）

江一棉听的直皱着眉头，心道这个赵大宝莫不是是个流氓骚扰狂，看来以后得要好好想个法子、给治治。

此时的江家院内、江一棉和江大满、以及江立夏和江大寒几人、将上午做好的豆腐、从模具切块取了出来。

然后再切成小正方形、正方形的薄片、以及长方形的薄片、再改成花刀。

分别要做成油豆腐、豆泡、豆干、兰花干！

而这些豆制品、无论是卤着吃、或者是煮麻辣烫吃那都是一绝。

江一棉光是想想就要流了口水，因此加快了切豆腐的速度。

待切的差不多以后、她先让江九月和江三柳去烧火。

她自己则刷锅倒油、准备将切好的油豆腐胚块、下油锅开炸。

热锅冷油、油温热的时候下入油豆腐胚块，小火炸到油豆腐慢慢浮起炸发时，便可转为大火，炸到四面呈现金黄色就可以了。

刚炸好的油豆腐很轻软、撕开里间是绵密又密集的细孔，撒上一些椒盐或者辣椒粉就很好吃。

如若再将油豆腐烘干晾干，不但能长时间的保存，用来煮麻辣和烫螺蛳粉、亦或者做卤味吃，那味道均是一样的美味。

以此方法、他们又炸了豆泡、豆干、以及兰花干。

这其中就数兰花干费时费力些，因为要在豆腐上切出兰花刀，是一件很考验刀工的技术。

几人忙忙碌碌在天色擦黑时，才将将把所有的种类都炸好。

而这时上午挑出来的腐皮，经过了一下午的晾晒、也已经晾干了。

江一棉便趁着油锅还热着，就将腐皮也下油锅炸制成了腐竹。

一小块光滑的干腐皮一入油锅，不过转瞬之间就变大膨胀，等腐竹表面出泡转为金黄油亮的颜色以后、便能出锅啦。

“好神奇啊，怎么就变大了呢？”

“对啊、明明刚刚还又干又瘪呢！”

正在烧火的江九月和江三柳、看着眼前黄澄澄油亮亮的腐竹豆干，满脸的好奇与惊讶。

“呐、给你们尝尝好不好吃！”

江一棉好笑的看着两只人类幼崽，便将几块炸好的腐竹递了过去。

“这个叫腐竹，那些是豆干、油豆腐……均是用豆腐做的，这些都叫豆制品、味道都可好吃啦、晚上我就做给你们吃啊！”

闻言江九月两人、均是双眼冒星星，“好啊好啊！”

等晚饭时江一棉就做了油豆腐红烧肉、香辣兰花干、炸鱼干、以及凉拌腐竹、外加一个炒时蔬，众人边吃边夸。

明明都是豆腐，可这样做出来的豆制品味道就是不一样，又香又入味还有嚼劲、简直好吃的不得了。

晚饭青杏是留在江家吃的，起先她是不肯的，看着江家饭桌上那么丰富的晚餐，青杏想都不敢想，更何况是要留下来吃饭。

那么舍得放油放盐的菜，打死自己都是不敢想的，更何况还有鱼有肉有白面馒头，平常的人家谁能吃的起这个啊，她在家能吃上个黑馍馍、都已经是好的了。

因此青杏连连拒绝，江一棉却说这是感谢她的帮忙。

下午时青杏抓好田螺回来以后，就按照江一棉的法子、将田螺吐去泥沙剪去尾巴。