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第65章 当归（第1页）

当归是一种常用的中药材，以下是其单一味药的作用与食疗相关内容：

当归的作用

补血养血：当归甘温质润，是补血的要药，可用于治疗血虚引起的面色萎黄、头晕目眩、心悸失眠等症状。

如当归补血汤，重用黄芪，配伍当归，以补气生血，治疗血虚发热等。

调经止痛：当归既能补血又能活血，为妇科调经的要药，可用于治疗月经不调、经闭、痛经等。

如四物汤以当归为君药，配伍熟地、白芍、川芎，用于治疗营血虚滞证，月经不调等。

活血祛瘀：当归能活血消肿止痛，可用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛、风湿痹痛等。

如活络效灵丹，以当归配伍丹参、乳香、没药，治疗气血凝滞所致的心腹疼痛，跌打瘀肿等。

润肠通便：当归富含油脂，能养血润肠通便，适用于血虚肠燥便秘。

如济川煎中当归与肉苁蓉、牛膝等配伍，用于肾虚便秘，尤其适用于老年肾虚及产后血虚之便秘。

当归的食疗

当归生姜羊肉汤：取当归20克、生姜30克、羊肉500克。

羊肉切块，焯水去腥，当归洗净用清水浸软，切片，生姜切片。

将三者放入砂锅中，加适量水，大火煮沸后小火炖至羊肉熟烂，加适量盐调味。

此汤有温中补血、调经散寒的功效，适合气血不足、月经不调、痛经等人群，尤其适合女性在冬季食用。

当归黄芪乌鸡汤：准备当归15克、黄芪30克、乌鸡1只。

乌鸡处理干净切块，当归、黄芪洗净。

把所有材料放入炖盅，加适量水，隔水炖煮2小时左右，加盐调味。

能补气养血，提高机体免疫力，适合体质虚弱、气血两虚者，如产后妇女、久病体虚之人。

当归红枣粥：当归10克、红枣10枚、粳米100克、红糖适量。

当归煎取药汁，红枣去核，粳米洗净。

将粳米、红枣放入锅中，加药汁和适量水，煮至粥熟，加红糖调味。

有养血调经、健脾益胃的作用，适用于血虚所致的面色萎黄、月经不调等，也可作为日常养生粥品，尤其适合女性和老人。

当归枸杞茶：当归6克、枸杞10克。

将当归洗净切碎，与枸杞一同放入杯中，用沸水冲泡，焖泡10-15分钟后饮用。

可补血养肝、明目，适合长期用眼、肝血不足者，如经常面对电脑的上班族等。

当归桂圆鸡蛋汤：当归12克、桂圆肉15克、鸡蛋2个。

当归洗净，桂圆肉洗净，鸡蛋煮熟去壳。

锅中加适量水，放入当归、桂圆肉，煮15-20分钟后放入鸡蛋，再煮10分钟左右，可根据口味加适量红糖。

能养血安神、滋阴润燥，适合气血不足、失眠健忘者。

使用当归食疗时，一般当归的用量在6-15克左右，可根据具体情况和个人体质适当调整。

但湿盛中满、大便泄泻者不宜使用当归食疗方。

当归：补血调经圣药的多维度解析

当归，作为中医领域应用极为广泛的一味中药材，素有“十方九归”

的美誉，在治疗各类疾病和养生保健方面都发挥着重要作用。

它不仅是众多经典方剂的核心药材，还在食疗领域占有一席之地，受到人们的广泛青睐。

下面将从多个维度对当归展开深入、全面的介绍。

一、别名描述