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73第七十二章 一桩旧事1(第1页)

时序更迭,眼瞅着进了腊月,到了一年之中最冷的时候。

松江府上上下下都开始准备过年的事宜,家家户户都在腊月里腌了咸鱼咸肉,风鸡风鹅,吊在檐下阴凉处。

亦珍家里也不例外,自是杀鸡宰鹅,里外细细地抹了盐糖花椒等佐料,悬在檐下。

亦珍担心天冷,母亲容易着凉,遂在屋里铺了厚厚的地毡,又按照钟大夫教的,屋里无人的时候,关上门,用小熏炉上头搁了醋水碗,蒸得满屋子醋味儿,再开窗通风。

汤妈妈见了直嘀咕,嫌屋里一股子老陈醋味儿。

曹氏闻言直笑,“倒也不觉着难闻,尚且十分开胃,饭都能多吃一碗。”

亦珍听了哈哈笑。

到了腊八这一日,亦珍早早地便起了床,与招娣、汤妈妈一道,将数日前已准备得了的浸泡有红枣的枣子水,加入粳米、核桃仁、栗子、菱米,又放了招娣自西林禅寺后头老银杏树下拣来的白果,并冰糖等一道熬了一锅又香又糯又甜的腊八粥。

待粥熬得了,亦珍将粥一一盛在白色细瓷碗中,供在母亲住的一侧尽间儿的小佛堂佛龛前头,以及门窗井灶之上。

之后请了母亲到楼下正厅里,与母亲曹氏一道喝了碗热腾腾的腊八粥。

汤伯汤妈妈招娣与粗使丫头在铺子后堂里喝过粥,亦珍这才叫汤伯摘了门板,开门营业。

亦珍自去取了两个食盒来,每个食盒底下都是中空的,里头可以放下一个扁扁的炭炉,食盒里头放着盛有腊八粥的带盖陶罐儿。

陶罐儿外头又加了个稻草棉絮做的焐扣。

这样合上食盒盖子,下头小炭炉热着,交给招娣。

“一盒送到景家堰姑娘子家去,一盒送到丁娘子家去。

路上别着急,回来得晚些也不怕。”

亦珍叮嘱招娣。

“哎!”

招娣脆生生应了,拎着两个食盒出了珍馐,往两家送腊八粥去了。

没等招娣送腊八粥回来,顾娘子家与丁娘子家送腊八粥的下人便先后到了,说了不少吉祥话,这才放下食盒,收了赏银回去复命。

亦珍在厨房中忙着为第一批将来的食客做准备。

天气一日冷过一日,新鲜鱼虾也一日贵过一日,每日店来进得也不多,倘若当日卖不掉,夜里亦珍便将鱼薄薄地腌了,制成咸鱼,吊在檐下。

待次日在咸鱼腹中酿了肉糜亦或是老豆腐,隔水蒸了吃,味道极鲜美不过。

恰那日中午在后厨蒸了咸鱼炖肉出来,原是店里诸人中午用来过饭的。

招娣自后厨到前头堂间儿招呼汤伯到后头吃饭,那厚帘子一挑,香味儿便顺着缝儿一下子溢了出来,正教在铺子里的周老爷闻见了。

周老爷是个好吃的,平生别无他好,独钟一个“吃”

字,为此曾经气得夫人带着儿子女儿回了娘家,只因他去外县寻一味好吃的,将夫人千叮咛万嘱咐泰山老大人要来家中的事忘得一干二净。

周夫人在家中等得月上中天,一桌热腾腾的饭菜凉得透透的,周老爷都没回来。

可把周夫人给气坏了,当夜便套了车,带着孩子,陪着老父,回娘家去了。

即便如此,在周老爷心目中,仍然将吃放在了第一位。

“人生在世,若不能吃遍天下美食,那活着还有什么乐趣可言?”

周老爷一直将这话挂在嘴边儿。

那会儿一闻见咸鱼炖肉的香儿,便再也迈不动步子了,原本都打算结账家去了,噗通一声,又在椅子上坐了下来。

招手叫了招娣过去,问:“厨房里这端出来的是什么菜?”

“咸鱼炖肉。”

招娣老老实实地回答。

“去,端上来给老爷尝尝。”

周老爷不顾长随几番拉扯他的袖子,自管对招娣道。

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