笔看阁

手机浏览器扫描二维码访问

第四十六章 银钏的厨艺（第2页）

刚刚方洪只是粗略的拔了鸡毛，处理的并不干净。

在剔除干净了之后，她先前烧好的热水已经变成温水了。

趁着这个时候，正好把老母鸡下锅，在煮个大约两盏茶的功夫，再把母鸡捞出来，用凉水冲洗。

这种做法，称之为飞水。

一般来说，肉类的食材上面，都会带着肉腥味，使用这种法子，可以祛除肉腥味，还能彻底的清理一下食材，使得煮出来的汤水十分的清亮。

将老母鸡冲洗好之后，银钏便将一整只鸡给放入了砂锅之中，往其中注入凉水，直到没过鸡的大半边身子，然后依次往里面放入生姜、黄酒、枸杞等一些调味的东西。

其实，这炖汤的话，放的食材是越少越好，这样才能保证汤汁的纯正。

然后，银钏便将这砂锅放在炭炉之上，用扇子开始扇起火来。

炖汤一开始就得用大火烧个半刻钟的时间，然后再转文火，慢慢的熬制。

只是半个多时辰的功夫，一道浓郁至极的香味，便从厨房之中传了出来，让本来就有几分饥饿的方洪，更是大咽口水。

银钏搬了一张小桌子出来，将砂锅给端了出来，放在桌子的正当中。

主食是银钏顺手贴的面饼。

一边被烤的微微焦黄，一边则是细腻饱满的白面。

在揉面的时候，她别出心裁的洒了点细糖在里面，所以这面饼吃起来有些淡淡的甜味。

又恰到好处，不会夺了面饼本身的香气。

在方洪搬着小板凳坐下来之后，银钏拿起木勺子，给方洪盛了大半碗的鸡汤，里面还放了一只鸡腿，炖了这么久的老母鸡，肉质已经变得很是酥烂，那筷子轻轻的一扯，就能撕下来一块。

看着面前清鲜透亮的鸡汤，方洪只觉得食指大动，赶忙吹了两下，便哧溜的往嘴里抿了一小口。

一道热乎乎的鲜美味道，瞬间的占据了他的口腔，让他欲罢不能，忍不住的又喝了几口。

要不是这汤还是比较烫的，他能直接干下去半碗。

喝了几口汤，方洪又拿了一个面饼。

贴的软乎乎的面饼，被他一连撕成了好几块，就这么的泡在了鸡汤里面。

面饼贴的很筋道，被汤汁这么一浸，立马吸了不少汤汁进去，方洪就拿手捏着，往嘴里面一塞。

筋道的面饼给人的口感十分舒适，轻轻的嚼上几口，鸡汤便从里面爆了出来，让人差点连舌头都能吞下去。

和这一比，那鸡肉反倒成了次要的了，方洪只是匆忙的咬了几口，又急急忙忙的和面饼鸡汤作战了起来。

至于调教黄皮子的事情，早就被他给忘到了九霄云外。

天大地大，吃饭最大。

在一连干了半罐汤以及四个面饼之后，方洪的小肚子撑的跟个球似得。

他人比较瘦，这肚子凸起来特别的明显。

“不行了……嗝……吃不下了。”

方洪舒舒服服的摸着肚子，打着饱嗝，十分满足的说道。

他也在懊悔，怎么以前老是觉得吃不下饭呢？如果以前自己天天这样吃，怕是早就变成小胖子了吧。

不过，这也怪不得他。

以前的时候，方大元对他管教的特别严，吃饭的时候规矩太多，吃个饭还要战战兢兢的，哪里顾得上味道。

写这一章的时候是凌晨，都快饿死了，真的好饿……。

感谢陈门小将同学和正法明如来同学的打赏……摸摸大