笔看阁

手机浏览器扫描二维码访问

第十七章（第1页）

狮子头差不多也煮好了，把勾好的芡倒进锅里收汁，一道浓香松软的狮子头就出锅了。

如今还差最后一道菜没有准备，宫保鸡丁。

宫保鸡丁不叫宫爆鸡丁，两者虽只是一字之差却也改变了这道菜的初衷。

作为川菜的传统名菜，这道菜自清朝流传至今，几乎大小餐馆里都能找到，味道不尽相同。

洛英甚至还吃过用豆瓣酱炒制出来的，那味道已经不能称为宫保鸡丁了。

黄瓜鸡肉切丁，葱切段，干辣椒掐头去尾备用，将切好的鸡肉丁用生抽盐料酒水淀粉拌匀，在小碗里调入酱油盐白砂糖制成酱汁。

在做之前，先烧热了油，将一斤生花生米倒进去炸香了盛出来备用。

当然是用不着这么多花生，只是她想到炸香的花生本身也是一道小菜，沾上盐和糖都非常好吃，也可以当作零嘴吃。

白银被花生的香味引诱得频频回头，洛英不禁莞尔。

炸了花生之后油倒出来，将花椒和辣椒扁香，放入葱段，之后放入鸡丁，加一些料酒，炒到鸡肉变色，然后放入调好的酱汁，最后再加入黄瓜丁和花生，翻炒均匀。

把淀粉勾芡收汁便是做好了。

前前后后用了不到二十分钟。

那边白银手中的烤羊腿已经开始散发出香味了，羊肉表面微微显出焦黄色。

抄完菜洛英这才有空将三个椰壳盖好捆好，放进锅里加水开始炖。

一直忙得团团转，到现在终于可以闲下来歇一会，她把沾了盐跟糖的花生拿出来嘎嘣嘎嘣的吃了起来。

听到声音的白银不敢丢开手里的东西，只好用幽怨地眼神盯着她吃东西。

洛英忍住笑，将花生端过去递到他面前。

白银用眼神瞄了眼花生又瞄了眼她。

“好了好了，我喂你。”

洛英给他塞了几颗咸花生，待他吃完又塞了几颗甜花生，没想到他竟然爱吃甜。

吃到甜花生之后，他直接伸手抓了一把。

“喜欢甜的？”

白银点点头，一把花生全塞嘴里，吃的满嘴喷香。

吃了好一会，眼见着菜准备的差不多了可以开饭了，洛英才想起来她竟然忘记了做主食。

赶紧洗净了高压锅淘了米放在锅上。

因为牛奶兑换的有点多，她将牛奶倒了一些在锅里，之后才舒了口气。

做顿饭跟打仗似得，累，停下来才发现后背都汗透了，头发全贴在了脸上。

而烤了许久的烤羊腿也差不多了，羊肉表面变成焦黄色，肉质变紧。

烤架下面的松木烧成了灰，微微冒着青烟，一股淡淡的木香味飘上来。

白银还在严谨地按着洛英的吩咐隔三分钟翻一下铁叉。

待木材燃尽，洛英将烤羊腿提上来，趁着表皮还热着，又洒了一层胡椒粉辣椒粉，然后把羊腿用刀一刀刀片下来放在盘中。