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正常情况下,在现代,自家做的话,最好有蒸笼进行隔开熏肉,或者是在乡下,搭建一个室外的棚子,用铁桶进行熏制,树枝不见明火,只要烟气,这样熏制出来的才利于储存。
不过,现在在蛮荒这里条件有限,罗曼只能尽量的去模拟熏肉的装备。
“阿姐,这样就行了吗?怎么不把火弄大一些,熏的不是更快?”
罗青看着不温不火的石锅,问道。
“小火熏制才可以的。”
罗曼笑道。
“那熏肉和风干肉有什么区别?”
木灵接着问道,这种做法闻所未闻,有点神秘,阿姐真是厉害,知道这么多。
“嗯,区别啊,等你回来吃到肉的时候就知道啦,熏肉做这些就够了,挂杆上面剩余的肉就做风干肉,到时候两样肉都有,看看你们更喜欢哪个口味,等来年了哪个口味的就多做一些。”
罗曼笑道。
“哎,阿姐!”
罗青和木灵异口同声的说道。
“不过,其实这两种肉吃多了都不太健康……”
罗曼的话还没说完就被罗青打断了。
“不健康?阿姐这句话什么意思。
也没见有人吃了风干肉死掉的呀。”
罗青问道。
傻孩子,死当然不会死,不过是吃过了不太好。
罗曼白了罗青一眼,笑道:“没什么,你听错了。”
不过罗曼心里却另有打算。
今年特殊情况,能吃的东西不多,存粮有限,所以罗曼才想着做制作一些熏肉和风干肉。
等来年春天,开荒种田,多种一些红薯、土豆、花生出来,粮食丰收了,冬天也好过一些。
而且到时候没准还能发现其他的食材?现在的目标是,先安稳的渡过这个冬天。
而且一定要在他们换盐巴回来的时候,找到各种理由能盖木屋,这样冬天雨水多,有了木屋,也好一些,一直住在山洞里不仅潮湿阴冷,冬天发霉的味道也会更重的。
一步一步来,稳稳的走。
一会儿的功夫,香木的味道最先渗透了出来,是一种独特的香味,虽然微弱但是味道绵长,这个味道很好闻,罗曼对香木这种木材十分感兴趣,而且,木灵家烤肉好像都会用这种肉,这么久以来,也没有发生中毒的情况,罗曼觉得这种香味是没有毒的,这种木头也是没有毒的,否则,族民不可能用她来烤肉,调制肉的味道。
回头一定要好好研究一下香木问题,争取能找到一些香木。
罗曼对香香的东西一直很感兴趣。
罗曼估摸着时间不短,肉熏制的差不多之后,让罗青用土湮灭了火,等石锅自然凉下来之后,罗曼等四人把肉重新挂在挂杆上面风干。
制作熏肉忙活了一下午,忙完之后,罗曼招呼他们几个帮忙把地上摊开晾晒着的葫芦都收了起来,之前采摘的大青叶和菘蓝的根部收了起来,大约收了有一斤的量,这些植物晒干之后就是传说中的板蓝根了,储存好,等等有个头疼脑热或者时气不好,引发时疫的情况下可以煮水喝,是好东西。
葫芦和板蓝根收好放起来之后,罗曼把两大兽皮袋子的花生拿了出来,在众人的帮助下摊开准备晾晒。
罗青边做事边拿了几颗吃,被罗曼发现了,笑道:“你这张嘴真是停不下来啊!”
罗青笑了笑剥了一颗花生塞到了木灵嘴里。
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