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温壶过后,宋骏把茶叶置入到紫砂壶内,粗大点的茶叶置于茶壶水孔的一边,细碎的放在壶把一侧,以防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔。
茶叶量一般为茶壶容量的一半左右,宋骏又提醒他们,如果没有饮用乌龙茶的习惯,那就以淡茶合适些,茶叶量只需壶容量的三分之一左右就行了。
不过这点视茶的紧结程度而定,紧结程度高的可以少放一些,反之则可以略多一些,碎茶多的就应该少放一些。
接下来,宋骏右手提开水壶沿茶壶口回转冲入壶中开水,左手加盖,右手立即提壶(动作同温壶最后一步)将水倒入茶盅中,目的使茶叶湿润并提高温度,使香、味能更好地发挥,这个步骤就叫做温润泡。
这步之后,楚琛就已经闻到铁观音的那股醇厚的茶香了,那纯正的香气,不禁让他有些垂涎yu滴,不过功夫茶就是要享受这样的过程,欣赏其中的韵味,这样一会喝起茶来才更有味道。
接着,宋骏右手提开水壶回转冲入开水至壶口沿,左手盖上茶壶盖,之后静置一分钟就可以品茶了,这是第一泡。
而这一分钟,宋骏也没有嫌着,用刚才茶盅里面温润泡的水,再用温壶的手把,把茶盅、闻香杯还有品茗杯都温润了一遍。
一分钟后茶泡好了,宋骏把茶汤全部倒入茶盅,接着手持茶盅再倒入闻香杯之中,并留下一点带有茶渣的底水弃之不用。
最后,宋骏将品茗杯复在闻香杯中,右手心朝上,用食指、中指夹住闻香杯两侧,拇指抵住品茗杯的杯底,向左侧转动手腕,使手掌朝下,将品茗杯的杯底放在茶托上,端茶托放入左侧中茶盘中。
这样,整个演示就完成了。
宋骏把两杯茶分别递给了朱大富和楚琛,做了个请势之后,大家纷纷开始品起茶来。
楚琛按刚才宋骏所说,用拇指、食指夹住闻香杯两侧,旋转闻香杯边并向上提,使茶汤都流入品茗杯中,双手合掌捧住闻香杯搓动数下,而后举手到鼻前,将拇指处分开一条缝,用力吸嗅杯底香气。
顿时一股纯正的香气直达肺腑,头脑为之一清,同时楚琛回想起之前宋骏的泡茶动作,更加显的赏心悦目,那动作清灵之中带着一丝男子特有的刚强,真是别具一番意境。
紧接着香气开始产生了变化,清香之中又带有一丝粟香,让楚琛有如置身在万千成熟的粟林一般,顿时是一阵心旷神怡。
而且这次的茶叶不愧为极品铁观音,杯底留香时间非常长,楚琛反复搓、嗅了数次,依然能体会到那种美妙的香味,真是绕梁三ri不绝,回味永留心间。
茶香都如此出人意料,更何况是茶汤!
这茶汤程金黄se,有如一块琥珀置于楚琛的面前,让他都有些不忍心喝掉。
有道是茶分三口品,一口为喝,二口为饮,三口才称之为品。
楚琛小心的啜了一小口茶汤,一入口就是一股醇厚甘滑的味道,用舌尖细细品尝,一开始是苦味,过了一会就品出了甜味。
这不禁让他想起了刚来京城的那番岁月,虽然辛苦,但过的非常充实,每天都能感觉到自己的进步。
接着楚琛又喝下了第二口,这一口是用舌身品尝茶汤的涩味,那苦涩的味道不禁让他联想起小时候不愉快的时光。
那时的楚琛,经常被人骂是野孩子,其他孩子都有妈妈,而自己却没有,再长大点,才知道自己都不是父亲亲生的。
那一段时间自己过的是多么的痛苦与无助,经常无缘无故的发脾气,怨恨父母为什么不来找他,期间整整一年都没去上学,后来如果不是有养父的悉心教导,自己的xing格可能会走入极端吧。
第三口茶汤,是用舌根尝茶汤的苦味,回过味来又带有些甘甜。
这多么像之前得到唐三彩的那段时光,悔恨、惊喜、消沉、振奋,种种情绪,不正是像这口茶一般苦尽甘来吗。
三口茶喝完,楚琛心中不禁大喝一声好,真是那“茶味人生随意过,淡泊知足苦后甘。”
一泡喝完,接着是第二泡和第三泡,泡茶的步骤和第一泡一样,只是置茶的时间多了一些而已,而茶汤同样也是醇厚甘滑,音韵显现,只是比之前稍稍再清淡一些,不过却别有一番风味。
细细品完三泡茶后,朱大富开口道:“小琛,这功夫茶喝了感受如何?”
楚琛不禁感叹道:“富叔,宋师傅这功夫茶真是绝了,真是茶好,茶艺更好,我到今天才知道何为品茶,让我真是心旷神怡,受益良多啊。”
朱大富闻言摸着胡子笑道:“有道是‘流华净肌骨,疏沦涤心原’,今天宋师傅真是给我们好好的上了一课。”
宋骏连忙摆手道不敢当:“我这不过是拾人牙慧,没有朱老您的上等茶叶,极品山泉水,我也泡不出如此好茶来。”
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