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第37章 红花（第1页）

十月份，江荇地里的菜渐渐少了。

他补种了一批萝卜，土豆，青菜，包菜，藠头，大白菜和葱蒜。

秋冬能种的菜比较少，他打算种完最后这一批，就让土地闲一下，养一养地。

等地养好了，明年种的作物才会更好。

丹参果们个头太小，它们的优势在于灵巧轻便，收菜，摘菜，打包等都做得很好，不过不适合耕种。

江荇也不忍心让它们干重活，请了村里的几个阿姨帮忙把菜种上。

这天，阿姨们帮忙种蒜。

有个阿姨休息的时候，看见江荇旁边的其他土地，可惜道：“你这里还有那么多地空着，种点芥菜多好。”

江荇摇头：“家里都不喜欢吃芥菜。”

阿姨：“炒着吃是有点苦，不过用来腌酸菜和梅干菜都很好吃嘛，我们这里的酸菜和梅干菜，整个省都有名。”

江荇笑道：“这个我不太会。”

阿姨们一听，来了精神，纷纷开口道：

“那简单，只要收回去晒得半干，用水烫一下，塞到罐子里腌，腌好了就是酸菜。

梅干菜也简单，芥菜晒得半干后入坛子里放盐腌，腌上二十天再拿出来晒干，就做成了。”

“腌的时候可以放一点白酒，更不容易坏。”

“我们家会放点蒜头和辣椒进去一起腌，等冬天没菜的时候拿点出来和腊肉炒，我女儿都可以吃三碗饭。”

“梅干菜没什么花样，腌酸菜时，喜欢八角的可以丢两颗八角进去，那香味格外不一样。”

每位阿姨都有自家的秘籍，面对江荇，她们毫不吝于分享。

江荇认真听了，还拿手机记录下来。

“你要实在不会，到时候可以叫我，我过来帮你腌一下。”

“这腌菜，每家有每家的味道，你奶奶以前腌的梅干菜就特别好吃。”