笔看阁

手机浏览器扫描二维码访问

第十一章斗厨二（第1页）

余一手脸面无光，按照他的身份，其实连输两场就该离开了，一时气馁?33??：“楚师傅，文斗余某认输。

说来刚才已经算是武斗了，余某厚颜，还请再武斗一次。”

“不知道余师傅想以何菜来武斗？”

“这次请楚师傅出题。”

李云飞想了下：“一般家里人吃饭，都是最后上汤，就以半个时辰一道汤菜定输赢吧。

厨房里的食材请余师傅先选，我再选。”

余一手此时将脸皮拉下来，就开始挑选食材，李云飞灵力不能使出，灵识不受限制，一感觉，对方挑选了猪肚一整个，外加鸡胸肉，鹿鞭，牛肉，莲子和百合，自去准备。

心中有数，选了香菇、草菇、松蘑，又选了鸡腿肉、排骨和发好的干贝，回来后有默契的走到远离对方的灶台处，开始了操作。

将鸡腿肉、排骨肉和干贝剁成肉馅，加上调料用纱布包好，放入锅中加山泉水装模作样的熬制，暗中却是借助大傲的灵力将精华逼出，很快就熬了一锅香气四溢的白色奶汤。

将奶汤用纱布再次过滤，得到一锅清香的清汤，将香菇、草菇、松蘑切片，用香油炒过，放入汤碗里注入清汤，上锅蒸了一会，取出既成。

此时余一手也完成了汤菜的制作，两个大汤碗在桌上并排放在一起。

只见两碗汤都是香味浓郁，不过李云飞的清鲜淡雅，而余一手的汤色纯白。

余一手道：“我的这碗汤叫莲子百合汤，楚师傅的这碗汤叫什么名字？”

“二女伺一夫。”

李云飞随口说道。

其实这碗汤他是借用了传承的一道开水白菜的做法，加上唐古大陆的些许材料混制而成。

他一见余一手汤的颜色就知道其肯定是将鸡胸肉、鹿鞭、牛肉加工后装入猪肚，再加入莲子百合熬制而成。

如果时间充裕，这汤有莲子百合的清香又有肉质的浓香，倒真是彼此相缠美妙无比，但短短半个时辰，能熬制出两分味道就不错了。

熬制汤料的时间不够这个道理，余一手自然知道，不过在他看来，半个时辰也不够对方熬制出好汤料，凭借自己将这些食材特殊处理的独门手艺，这两分火候的莲子百合汤应该也能够取胜，却没想到对方有灵力相助。

结果不言而喻，评委们尝过了汤，这次李云飞所做明显比余一手所做美味得多。

汪伟一连几口喝下去，含糊不清的咕哝：“好汤，好汤，真是鲜的狠。”

说时迟那时快，只见他双手端起汤碗一仰头已是牛饮而尽，满碗的食材糊在其脸上不少。

几个拿着小勺舀汤品尝的评委大悔自己装什么斯文，当真是手快有，手慢无。

余一手心有不甘，本以为这次来参加御厨招考必定是旗开得胜，没想到在一个无名之辈前倒是栽了个跟斗，又是厚颜道：“其实老夫比较擅长食雕功夫，不知道楚师傅肯不肯赐教。”

徐横本要喝止，可是见这姓楚的赢得轻松之极，倒是盼望余一手让其摔个跟斗，连忙赞成。

李云飞却是没时间与对方长久纠缠，开口道：“大家彼此切磋，促进厨艺是好事，但是也不能没完没了，这就算最好一场了，就比雕豆腐吧。”

双方说定以一刻钟为限，同时各取一块豆腐开始雕刻。

雕刻豆腐，一般厨师都是将豆腐放在水中操作，以便于掌握，两人却是各自站在一边，直接就开始进行。