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第29章（第2页）

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陆家蒸饼摊?梅香歪歪脑袋，觉得这摊名曾听谁提起过。

不过最让她疑惑的，却是另外一点。

何时起，蒸饼摊子的点心居然连他们太守府里的厨子都比不过了?!

&ldo;好!我明日再来光顾。

小哥记得一定要帮我留几份!&rdo;疑惑归疑惑，先把事情定下来再说。

梅香对两位货郎点点头，敲定了订单。

梅香走后，陆诚喜不自禁，脸红红的对叶昕说道：&ldo;师父!来订点心的，这会儿已经好几家了。

咱们今日，是否再去买些食料?我怕家里那些不够。

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&ldo;那是必须的!&rdo;叶昕笑呵呵地回道。

陆诚原是担心在后山客流分散，他们今日卖得点心又是冷的。

没有炉灶加温，没有往日的谷香飘散，到底还能不能引来客人。

不过此时，陆诚再也不担心师父那看似优哉游哉的慢性子会耽误买卖了。

此时此刻，他对叶昕已经佩服的五体投地。

颠了颠怀中颇有些分量的钱袋，那重量已经说明了实力!

正如面前之人所说‐‐跟着师父，不差钱儿!

从南琼山的后山回到玉春街，叶昕与陆诚两人便立刻挑着空担去采买原料。

今日他们所卖的琉璃糕，其实就是现代常见的水晶桂花糕的改制版。

叶昕考虑到今日的主顾应该都是女生，所以点心的颜值一定要很高，故而用花瓣代替了干桂花。

奈何桃花、梅花和杏花的鲜花瓣若放得太多，口感便会发苦发涩，所以叶昕又用了点枸杞，将鲜花瓣与枸杞切成碎屑，这样能将花瓣的涩味打散;之后又在糯米粉中加入饴糖和蜂蜜调味，将苦涩味很好的掩盖掉，底料的色泽上便呈现出浅琥珀色。

加之桃花娇艳、梅花粉嫩、杏花洁白、枸杞鲜红，在透明的糯米粉中悬浮，从色彩上则更显丰富美观。

然后再用时下的世家豪族们都喜欢的贵重物品&ldo;琉璃&rdo;加以命名，这种格调想不高都不行。

另一样糖缠糕，则是现代随处可见的萨其玛。

萨其玛又称沙琪玛，本是源于清代关外三陵祭祀的祭品，在《清文鉴》中译为&ldo;糖缠&rdo;。

这名字无甚新意，但胜在直白，令人一听，就能想象到它馥郁的甜味。

制作讲究一些的萨其玛是要加奶油的，但在没有奶油又准备时间不足的情况下，也可以用猪油代替。

将面揉成细条状，放入猪油中油炸，待冷却后再用刀切成细碎条块，用蜂蜜沾裹，再撒上果仁，就制作完成了。

这样一道外层酥脆，内里粘糯的点心，再加之脆口果仁和蜂蜜调味，使得一入口，口感多变不说，味道也能有几重变化。

叶昕最近几日所制作的价格偏贵的点心，是他经过仔细思考后决定的，用目前陆诚家那几样简陋的灶具就能制作出来。

除了开花馒头和葱油花卷之外，其他的都属于中国传统糕点里的京派点心。

其特点在于重油、轻糖，酥松绵软，口味纯粹。

毕竟能令当时清庭的贵人们爱不释手的甜品，也极有可能为这里的精食之家所喜爱。