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第18章（第2页）

“皓哥，晚上想怎么吃鱼，你告诉我，我来做。”

徐宜用细绳把袖子绑好，冲着鱼磨刀霍霍。

“你给我打下手吧，晚上我来做，我想吃家乡味道的鱼，我阿么的拿手菜，你应该不会。”

秦皓也从自己背包里拿出军刀，和徐宜一起收拾鱼。

“王叔么，待会你和徐华也尝尝我的手艺。”

“那叔么就不客气了。”

王叔么已经习惯了秦皓的实诚，也没有再讲虚礼。

把大小十几条鱼收拾出来，满满一盆鱼杂，挑了两条胖头鱼，秦皓准备做三个鱼菜，干锅胖头鱼头，酱烧鱼杂和鱼片粥。

徐宜的凉拌菜好吃，叫他补两个凉菜就全了。

鱼头要用米酒，盐，姜蒜腌制三十分钟，特别要注意的是盐要抹均匀，到时候味道才会鲜美。

腌制完鱼头，秦皓开始泡米，今天的米是自己刚买回来的精米，米粒大颗又洁白，大米要泡两次，每次十分钟，只有用半熟米熬煮的粥才好喝。

拿出砂锅烧水，水开后放入鱼杂，加入米酒，姜片去腥，开锅后捞起放入凉水冲洗干净。

冷锅倒油，放适量大酱，炒出红油，加入葱姜干辣椒，均匀翻炒，倒入鱼杂，加入米酒，酱油，盐，泡椒，加水没过鱼杂，焖煮十分钟就熟了。

取了家里的盆，盆底放些黄瓜，芽白之类垫底，将做好的鱼杂倒入盆里，撒上香菜，完活。

秦皓自己尝了一口，就是妈妈的味道。

拿出两个砂锅，一个开始熬煮鱼骨，吊出高汤，待汤变奶白之后捞出鱼骨，将半熟米倒入砂锅。

另外一个砂锅用蔬菜打底，再放上干辣椒，腌好的鱼头用生粉抹遍，锅里热油，将鱼头炸到松脆金黄。

炸好的鱼头放进铺好底的砂锅，放点糖和酱油，淋上两勺炸过的热油，倒上米酒酱料，盖好锅盖大火煮开，再焖十分钟。

当砂锅中米都开花了，放入鱼片，小火熬煮十分钟，鱼片粥和干锅鱼头就可以出锅，撒上香菜，完美。

秦皓做菜的时候，徐宜也拌了两个凉菜，一桌丰盛的鱼宴就做出来了。

徐宜在旁边看着秦皓沉浸于做菜，做完了还沉醉其中，整个世界都不存在一样，轻轻地问：“皓哥，你想家人了吗？”

秦皓似乎大梦初醒，眼里有闪亮的东西一闪而过，两个人隔着炉灶静静地望着对方许久，都从对方眼里看到了疼惜。

“我愿意做你弟弟，你不要太难过。”

很久之后，秦皓都能清楚记得这一刻，这一刻他看清了徐宜柔和的眉毛，被火映红的脸庞，清澈双眼里流淌的情感。

就在这一刻，秦皓心动了。

其他四个人早已静坐餐桌，心无旁骛地等着吃饭，饭菜一端上来，都迫不及待动筷，一时筷勺齐飞，大伙吃得不亦乐乎。