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第7章（第1页）

与茶叶相比，鱼腥草像是化了浓妆的艳妇。

接下来上桌的是一盘清鲜的竹笋，是今晨才从后山的园中挖来的。

若兰庄主说明，后山种了很多竹子，由于采茶的工资较高，工作也轻松，已经不太有人愿意去挖竹笋了。

我一向嗜吃竹笋，觉得春天的嫩笋滋味还胜过水梨。

特别是种在海拔一千米以上的竹笋，仿佛也带着自然的灵气。

然后上桌的是一盘昭和草，昭和草是我们小时候常吃的野菜，据说是日据时代从日本引进的，生长快速，是战时家家都吃的野菜。

我们乡下人讨厌&ldo;昭和&rdo;这两个字，所以都叫&ldo;山茼蒿&rdo;。

但不知道为什么，瑞里山上的山茼蒿特别美味，可能是水土的关系。

我从前听说，不管什么青菜种在高冷地上总是比较甜美，是因为气候、水质好，而没有虫害的关系。

庄主又端来几盘花生、豆腐乳等小菜，还有一坛她亲手酿制的梅子，那梅子已有酒味，像是还包藏着今年醉人的春天。

小菜都上齐了，若兰庄主说：&ldo;还差一瓶好酒。

&rdo;

&ldo;我不喝酒的。

&rdo;我说。

庄主说：&ldo;无妨，这酒是自己酿的，只有酒味，没有酒精。

&rdo;

于是，提来一坛用今年冻顶春茶酿的茶酒，那酒色枣红，非茶非酒，茶香穿过酒香，浑成一气，无以名之，称为&ldo;若兰茶酒&rdo;，好像饮酒的人最好襟前别一朵兰花。

茶叶无法发酵做酒，若兰茶酒又是怎么来的?

&ldo;是选用最好的小米，发酵、蒸馏，做成小米酒，然后以酒泡茶，待茶香入酒之后，把茶叶捞起，将酒封存，即成茶酒。

&rdo;庄主说。

座中有一些人不擅饮酒，庄主的弟弟纯喜拿来他的冷泡私茶。

私茶是私房茶之意，冷泡则是以冷水泡茶。

&ldo;也是选用最好的春茶，泡在一壶冰水里，放在冰箱泡一小时半以上，然后把茶叶捞起，就是冷泡茶了。

&rdo;叶纯喜说。

纯喜是十分俊秀的青年，就像他的名字一样，当他很认真说一件事情，往往让人感觉到开心。

说是一般人只知热泡茶，其实冷泡茶的滋味更鲜美，营养不会流失，夏天的时候喝比任何饮料更好。

那冷泡乌龙的冷香，几乎是难以形容的，那种香，是&ldo;暗香浮动月黄昏&rdo;的暗香，&ldo;占尽风情向小园&rdo;;是&ldo;嫣然摇动，冷香飞上诗句&rdo;的冷香，翠叶吹凉，玉容消酒;是&ldo;零落成泥碾作尘，只有香如故&rdo;的恒久之香，一寸就有千万缕。

喝冷泡茶的时候，座中非常非常的沉默，因为这种清香非常需要专心品尝。

纯喜发现他的一泡茶，技惊四座，更是开心不已。

若兰庄主说：&ldo;明天我也来做一壶小叶冷水花茶。

&rdo;