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28 第28章 盐价太贵（第2页）

这么贵的盐贫苦人家又哪里吃的起呢！

忽然她脑海中又冒出一个数据：明朝万历年间，明朝国库（太常库）平均每年财政收入209万两白银，其中盐税超过100万两，明朝末期，盐税最高时达到250万两白银（整个财政收入约366万两白银）。

盐税如此巨大，盐商自然要把成本嫁接到消费者身上了！

这个数据还是高中历史老师感慨时常挂在嘴边的，还不断的说，现在他们能够吃上两块钱一斤的盐，真是太有福气了。

此时盐价三百文，相当于三百块一斤盐了，虽然此时的一斤比起前世的一斤稍微重些，但是也贵的太多！

吃不起盐呢！

张沁儿换算一下，就忍不住咋舌。

接着她又问了自己关心的话题：“娘，我让你去县城榨油作坊问的事情怎么样了？”

杨氏说：“我去问了，那榨油作坊的人说了，茶树籽是可以榨油的，以油抵工钱也是可以的，只是我觉得还不合算呢。”

听杨氏这么说，张沁儿心里就有底了，榨油作坊每次都要截下四斤油，肯定不是只为了自家吃，也对外出售成品油的，但是以油抵工钱肯定不是按照油价的市场价为准的，这么算，就是不划算的。

只是自家此时拿出一文钱都是问题，不这么做又怎么办呢？说不得要趁着现在天气好，多捡一些茶树籽回来。

“没事，等到时候有钱就给工钱吧。”

张沁儿随口说着，又闻到一股腥臭味道，不由得朝那腥臭味道的地方看去，原来是一副猪下水丢在竹篮子里。

杨氏见张沁儿看着那猪下水，面上一红，有些局促的解释着：“我瞧着这猪下水又多又便宜……本来是要两文钱的，那屠夫看在郑小少爷的面上，白送我的。”

杨氏是真的很尴尬，想她之前也是一个秀才娘子，若不是变成如今的模样，她是万万不会打这些腥臭东西主意的，她提着这些猪下水回来时，那腥臭味道一路引的人张望着，她脸皮都快臊死了。

更何况回来的时候，还被谢氏抢白了一番，说什么带这些肮脏东西回来给她们吃，问她存了什么心思。

一番话把她说的越发难受起来，这些猪下水她也没打算动了，待会丢进堆肥坑里做肥料算了。

张沁儿的原主毕竟是杨氏的女儿，又在一起生活了这么久，杨氏在想什么，张沁儿也能够猜出一二，于是安慰着说：“娘，这猪下水虽然腥臭，不过弄的好的话，也不错呢！”

估摸着杨氏以前是没有弄过猪下水的，张沁儿只好自己亲自动手，先将猪肝、猪肺、猪肾、猪肚、猪大肠之类的分开来，猪肚和猪大肠比较难清洗，先丢在竹篮里，待会再用草木灰去搓掉那上面黏糊的东西，再用开水烫过基本上就差不多了。

本来是用面粉，但是现在面粉人都没的吃，哪里能够用来洗猪大肠呢？好在草木灰也是可以达到同样效果的。

这副猪下水里面没有猪心，想来猪心是可以卖出去的，想来也是，猪心是最好弄的，这猪肝呢，是动物排毒的地方，古人虽然没有科学的实验理论，但是也是知道它不太好，平日里是不怎么常吃的，而猪肺呢，里面有很多气泡和血沫，难清洗，而猪肾要把它中间切开，将里面那黄白色的筋去掉，否则炒出来很臊的。

洗这些东西都耗水的很，张沁儿将自己烧出来的盆子拿出来用，将桶子里的水全部倒了进来，说：“娘，我来弄，你去给我提桶水来。”

杨氏虽然诧异着这个女儿居然会弄猪下水这玩意，但是看她那熟练的样子，倒不像是在说谎，也就应着了，拿着空桶子出去。

张沁儿熟练的先将猪肾猪肝洗出来，现在没有油和葱蒜，不然这些东西爆炒出来的味道很好的，再者现在秋天白天闷热着，这些猪下水闷在一起都有味道了，所以煮之前，还要用橘皮开水烫过去掉腥味才行。

不多时杨氏就提着水回来了，张沁儿让她把一个今天烧好的大碗洗了，然后将煮好的粥倒进碗里。

杨氏仔细的端详了，发现这些陶器虽然模样不俊俏，但是烧的还行，没有裂开和缝隙，不会让粥流出来。

也就将粥倒腾了位置，将锅子空了出来，给张沁儿使。

手头材料紧缺，张沁儿也没有天大的本事把这些东西弄的如酒店一般好吃，尽量去除腥臭味，吃起来爽口就不错了。

弄好这些，张老头他们就回来了。

张老头眉眼含着一股笑意，说：“我们的那块地大致开垦出来了，今天晚上我们爷几个再去翻翻，剩下的，你们女人去打理一下就可以了，明天我想去再要一块地。”

连氏问：“你看中哪块地了？”

“桃花岭东面山脚下的那一块，约莫两亩左右，那里有几颗长势好的杉树，占了地之后，再来砍去。”

张老头说着，心里已经有了成算。