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130 第130章 送饺子 二（第1页）

单是吃饺子肯定是不够的，趁着陆氏煮饺子的时候，席瑾安用先前蒸好的红薯做红薯饼。

把蒸的软烂的红薯加两大勺白糖捣成泥，加入糯米粉和均，揉成光滑的面团。

再把面团揉成大小差不多的圆团，用手按扁成饼。

等锅里的饺子好了后，席瑾安已经做了不少饼出来，摊开放在一个大盘子里。

她把锅洗净了，等锅里的水烧干，放了几大勺猪油进去，油化开后烧到六七成熟时把红薯饼下锅。

红薯饼一下锅“嗤嗤”

的声音引来陆氏的好奇，“这就是红薯饼？做法倒是简单，就是费油。”

“阿娘……”

席瑾安夹着一块红薯饼正准备下锅的手微微顿了顿，复又放回了盘子里，“也可以用煮的。”

她险些忘了，这里还没有菜油，肥肉比瘦肉贵上不少，算下来一斤猪油要近二十文铜钱。

很多人家炒菜都舍不得放油，更别说油炸了，席家家境算是可以，做菜倒是没有舍不得油，但是油炸……

要是知道榨油机的做法和原理就好了，这里是有油菜的，村民们称呼为油白菜，不过都是当蔬菜种一点。

按照这里的产量一亩油菜可以榨两百来斤菜油，比种水稻都划算，一亩地一季的水稻一般是三到五百斤，晒干后缩水不少，再加上去外壳，一系列下来远远比不上菜油的价格。

察觉到席瑾安的小动作，陆氏哭笑不得，“你这孩子，我就随口说说而已，家里买油的钱还是有的。”

知道省钱代表会过日子，陆氏心里又是自豪又是疼惜，一想到再等两年孩子就要嫁出去顿时心生不舍。

席瑾安：“……”

其实做成汤圆大小的红薯球下水煮也挺好吃的，软软糯糯的。

她继续往锅里红薯饼，再用锅铲把锅里的红薯饼翻了个边，一面已经炸的金黄色，厨房里油香混着红薯的香气闻着就让人忍不住食指大动。

等红薯饼两面都炸的金黄色了，席瑾安一边把它盛出来沥干油分，一边将没炸的下锅。

陆氏这段时间吃得多，饿得快，这会闻着香味就有些忍不住了。

一时也顾不上烫，用筷子夹了一个小小的咬了一口，刚炸出来的红薯饼外面酥脆里面软糯，带着微微的甜，好吃的不得了。

“这个好吃，一点也不比镇上买的点心差，安安，你从哪学的？我以前都没吃过。”

“上次去镇上看见有人卖这个，我好奇问了老板这个的做法，那老板告诉我的，我也是第一次做。”

……她能说这东西放在二十一世纪随便百度一搜就出来一堆做法吗？不过第一次做倒是真的，她以前只做过南瓜饼，相较于红薯，她更喜欢南瓜饼。

“那个老板人倒是挺好的。”

陆氏只是诧异那老板的大方，没有怀疑席瑾安的说辞。

很多做小生意的人秘方什么的就是命根子，轻易不会告诉别人，不过这红薯饼的做法简单，想必知道的人也不少，否则那老板也不会轻易告诉别人。