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官家赵佶在一顿操作猛如虎之后,一大盘细嫩的牛肉片。
就在滚烫的浓汤和徐天精心调配的火锅底料之间融合,最后全部进了赵佶的肚子。
看得旁边的人是一愣一愣又口水直流。
原来牛肉还可以这样吃啊!
这个时候的牛肉虽然贵,但是也算什么山珍海味。
在皇宫大内来说,就是普通的食材。
可是经过徐天带来的这个可以碳烧的铁锅,加上不知名的调料后,就变得如此的美味?
宋人对饮食是非常讲究的。
富贵人家,食不厌精,脍不厌细。
凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺。
皇帝的御膳更是不简单。
天南海北,山珍海味都已不算什么。
宫中有专门的尚食局。
尚食局下面还有司膳、司酝、司药、司饎。
负责皇帝的营养,食物的搭配,各种食材的甄别等等。
还有专门负责酒水,甜品的典酝、掌酝等。
官家赵佶的嘴巴和口味更不是一般的挑剔,平常的食物早已吃厌了。
为此宫中尚食局不知想了多少办法,动了多少脑筋。
官家想吃面食,嫌弃宫中的面条没有烟火气。
尚食局特地从汴梁夜市最著名的“王小二”
烩面店,将面点师傅请到宫中专门为官家做面食。
官家想吃鱼,觉得宫中尚食做出的鱼有腥味。
尚食局特地将汴梁做鱼做的最好的师傅聘请尚食局做掌膳。
专门只做一道菜“清汤鲍鱼”
。
鲍鱼,又称腹鱼、决明,肉极鲜嫩,乃海中珍品。
这名掌膳以擅长做鲍鱼著名,做出的这道菜汤汁柔和,味道鲜美。
堪称一绝。
官家在连吃三天“清汤鲍鱼”
后,也没了兴趣。
官家又想吃鸡。
尚食局专门做出二十几种以鸡为食材的菜品。
官家没吃几口就放下筷子。
然后说想吃兔子,听闻汴梁有一道”
五香兔肉“非常好吃。
五香兔肉虽然是汴梁一道比较出名的风味美食。
但是都是夜市上专门让来汴梁游玩的外地人买得居多。
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