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乔斯年笑道,“行,庄子里没什么值钱的东西,不用守着,你们送斯年上学后就自由活动,带上何伯和靳琛去玩儿,花费算我的。
田家的就放两天假吧。”
“是,少爷。”
青童抱拳,“少爷一路顺风。”
一行人骑马入山,沿着村民上山砍柴打猎走出的小道翻过几座山,“将军前面没有路了。”
此时朝阳初升,林间清脆的鸟鸣声随处可闻,乔斯年肚子好饿,提议道,“我们吃完早饭再走吧!”
靳云庭自然赞同,干粮是青童和青竹连夜准备的,辛亥全部摆出来后众人一言难尽,碗筷、水囊装的豆浆、肉干、肉酱、蒸点就有好几样,果脯、点心好几包,还有一个封起来的陶瓷罐子,这那里是去打猎,分明是踏青出游。
果然是书香门第的少爷,骑术倒是不错,跟上他们没见吃力,辛寅一边往馒头里抹肉酱一边感叹,哪里像他们将军,营里馋肉了,提着箭跨上马说走就走,顶多再带上水囊,还是那就话,去山里还能饿着自己?
“公子,这罐子里是什么?”
辛亥咬着肉干抱着陶瓷罐问道。
“应该是糖水罐头,青竹想吃,我让青童多做了一些。”
乔斯年差不多吃饱了,“你们分了吧,后面不好走,吃得下去的东西都吃掉。”
辛亥知道乔斯年不是说客套话的人,他也不客气,打开罐子先给靳云庭品尝,靳云庭用勺子挖了一勺,糖水甘甜可口,就是果肉有点儿串味了。
看他碗里红的黄的青的白的,都是山里的野果,乔斯年冷哼,“这个青童,给少爷吃都舍不得拿好的出来。”
又问靳云庭,“你喜不喜欢吃?这一罐是用各种剩下的糖水凑的一罐,好看不好吃,庄子里应该还有一种水果一罐的,那个味道正一些。”
“还行,和府里做的糖水差不多。”
靳云庭拉他起身,对其他人说道,“赶紧吃完了收拾收拾出发。”
“是,将军。”
乔斯年借着力道起身后抓着靳云庭的手不放,“我这个可不一样,这个不开封能放好几天呢!”
听到能放几天,靳云庭来了兴趣,“怎么做到的?”
“罐子和盖子放在锅里,用水没过罐子,大火烧开后小火煮一盏茶左右,取出来晾凉;水果去皮,切块去核,加入凉开水没过果肉,加少量盐搅化浸泡一炷香时间,倒掉盐水;果肉里加适量糖,锅中加水烧开,放入果肉,加没过果肉大半的凉开水,蒸一刻钟左右,蒸至果肉外面稍软;将做好的果肉趁热放入晾凉的罐子里,不要装的满,再立马盖上盖子,用牛皮纸黄泥密封倒扣,让它慢慢冷却,放在阴凉避光的地方大概能放十天半个月的样子。”
乔斯年想了想补充道,“吃之前要检查一下坏没坏,打开了要赶紧吃掉。”
辛寅竖着耳朵听完,见自家将军看过来,他点点头,表示记住了。
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