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第九十五节 金色郁金香（第1页）

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“这一款蓝色气泡酒名为‘天之蓝’，意喻天空一样纯洁的心灵。

以苹果香气为主的味道，非常干净和纯碎。

也有青涩爱恋的意思。”

这款酒也是放在柏歌餐厅展出的，属于一款稀有的珍藏级葡萄酒。

围绕柱子周围的酒架上面，摆放的多是用维欧尼葡萄同其它葡萄混酿的气泡酒和白葡萄酒。

这里的葡萄酒使用的通常是1.5公升和3公升的瓶子。

只有少数采用了标准的0.75公升的标准瓶。

一般来说，瓶子越大，装下更多的酒液，可以保存的时间就更长。

这些气泡酒和白葡萄酒多是史蒂夫最得意的作品。

金色郁金香还有其它几款气泡酒采用的酿造工艺和香槟几乎一样，甚至因为这个酒窖关系，口感方面更是没有任何挑剔。

要不是香槟这个词语被法国保护了起来，使得其它地方酿造的气泡酒没什么地位，这些原本就是天价的气泡酒至少还能翻上一倍。

但很可惜，它们只是有着自己名字的气泡酒，不是香槟。

金色郁金香和天之蓝，都是以维欧尼葡萄为主的气泡酒，产量有限，并不具备让酒庄脱胎换骨的潜质。

安吉拉走了过来，问道：“这是……香槟？”

金色郁金香采用了和香槟一样的酿造工艺，出来的颜色也与想必相似。

浅橘色与淡银色的综合，若是阳光下面，就会呈现忧郁的淡金色，金色郁金香的名字也是由此而来。

“说是香槟也没有错。”

叶墨耸了耸肩，道：“这里的气泡酒每一款都有它独特的名字。”

安吉拉点了点头，每一款拥有自己名字的气泡酒都是不可多得珍品，是值得收藏的好酒。

其实，香槟的陈年能力丝毫不逊色干红，有很多香槟可以在长达10-20年的陈年中演化出很精妙的坚果、面包等第三类香气，还有极小部分顶级香槟可以陈年六七十年之久。

这是绝大多数顶级红葡萄酒都所无法做到的。

“这类气泡酒的陈年潜力如何？”

安吉拉看了看金色郁金香上面的标签，2007年装瓶，装瓶到现在已经第8个年头。

借着昏暗的暗光，可以看到倾斜的瓶底有一层渣质、沉淀物。

这是一款还未完全成熟的‘香槟’，一款好的‘香槟’在完全成熟以后，除去渣质，还需要再存放一段一点，使之快速成长，唤醒它本身的迷人气息。

作为经常和葡萄酒打交道的人，安吉拉能够推算出它的大致陈年潜力。

2007年装瓶，现在还没有除渣，说明了这款酒的潜力相当不错，至少还能存放9年。

“三到五年吧。”

史蒂夫不确定的说道：“前天除渣了一瓶，我品尝了一小口。

它已经将维欧尼该有的香气发挥的淋漓尽致。”

维欧尼葡萄最大的特点就是它的香气，但是酿出的葡萄酒不易保存，无法孕育出饱满的酒体。

这是一大难题，能将它完美解决的，几乎都是非常有名的酒庄。

“真的？”