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第四十一回点石成金如再造（第1页）

华鸣洲等人离开黄山，继续向南行进。

虽然他们选择的路线大多是比较偏僻的小路，但也没有刻意隐藏行踪，不过追击截杀他们的人却再也没出现过。

转眼便到了闽北武夷山，华鸣洲等人皆想：“既然一路风平浪静，干脆就先领略一下武夷山的风光再作打算。

此处丹山碧水，景色秀美绝伦，不容错过！”

众人都是练武之人，脚下较快，一天便把天游峰、虎啸岩、九曲溪和玉女峰等主要景点游个遍。

闽地多山，盛产茶叶，不仅茶叶的种类较多，而且同一种茶叶又有多种不同的做法，可以做出不同风味的茶叶来，名目和花样繁多。

就武夷山一带而言，茶园地里多山石，种出来的茶叶，经加工成品后，天然带有一股岩石的香气，也因此被称为“岩茶”

，其中以“大红袍”

最为出名。

要出好茶，除了制作方法和过程要十分讲究，也要看水土气候，正是一方水土一方茶，不可移易，就季节而言，皆以秋茶最为上品，而众秋茶中，又以寒露节气产出的茶叶最为上品。

闽地春季雨水丰富，气候温暖湿润，制出来的茶叶水软而滑，鲜味无穷，口感佳，入喉反甘，但湿气有余而香气略嫌不足；夏季茶树抽梢正猛，制出来的茶叶易带浓洌青涩的原始茶味，适于解渴消暑；冬季芽尖处于休眠状态，无茶青产出，所以冬季无茶可制；只有秋季，在白天阳光煦暖、夜晚清风凉爽的日子里，阳光、甘露与清风正美，燥、湿、暖、凉相济相成，这样的条件才能制出甘润清香的极品好茶。

因此，春茶“吃水”

为主，夏茶“吃味”

为主，秋茶则讲究“色、香、味、水”

齐全。

此时正值九秋，正是武夷山一年四季茶香最浓的季节，秋风飒爽，带来一阵阵茶叶散发出来的香气。

制茶都是选择天气晴朗的好日子，等叶片吸足了夜晚的露水后，早上采青，下午晾青，傍晚风起时开始制作，基本上有摇、晾、炒、揉、捻、烘等步骤，从采茶开始，每个步骤紧凑有序，都要把握好时间与火候等，而且不同风味的茶叶还要经地过殊的工序制作，要出上等好茶，非得经验十足的制茶师傅亲手制作才可。

华鸣洲等人闻着空气中的茶香，只觉得沁人心肺，清爽无比！

因此也想去看看这茶香是怎么制作出来的，于是众人循着茶香寻去。

来到一户农家，主人姓刘，是位老大爷，正在凉棚里忙着摇青，一位老大娘在旁边帮忙，华鸣洲等人说明来意，边聊边看。

茶叶从采青、晾青、摇青、炒青、揉青至烘焙，都有严格的时间要求，早晨的叶片已吸饱了夜晚的露水，要及时采摘，才能把秋露留在叶片里，做出来的茶叶其汤水才会甘润，而秋高气爽的傍晚时分，是摇青最重要的时间节点，能不能把傍晚的秋风锁在叶片上，做出带有“秋天的味道”

的好茶，全看这一步骤。

因此摇青这一过程一时半刻的功夫也耽误不得，老大爷停下不手头的活，于是就叫孙女刘秀岩出来招待客人。

刘秀岩看起来十五岁左右，长得秀美清丽，皮肤白皙，水水嫩嫩的，其年龄虽小，但举止端庄优雅，招呼华鸣洲等人围桌而坐。

桌子是大木板做成的，刷过了清油，但没上漆，天然古朴，桌上放着一只青底白纹石茶盘，略作雕琢修饰，隐隐有山水之意。

刘秀岩从抽屉里拿出一个竹匣来，竹匣一开，顿时蓬荜生辉，只见里面放着一套青花白瓷茶具，其茶杯小巧精致，明净高雅，胜似流光异彩，把它们排放在茶盘中，便如石中隐玉，其又与茶盘上的山水相映成趣，亦如几位谦谦君子，或吟唱、或闲对、或醉饮于山水间！

众人见了，心中啧啧赞叹，就连王飞虎，此时也觉得附庸风雅未尝不可，只要心里认可、接受、欣赏就成！

华鸣洲忍不住指着一溜茶杯道：“以杯喻人，纵情山水，未尝不可也！”

谁知刘秀岩听后，白了他一眼，拿出一只盖碗放入其中，笑道：“此乃至圣先师授道解惑也！”

刘秀岩一边泡茶一边讲解茶道，众人听了，没想到喝茶也这么讲究。

华鸣洲虽见多识广，但有些也是第一次听说，他本以为桃红姐泡茶讲究，现在见识了刘秀岩的象模象样的茶艺，方知桃红姐只不过是学了个皮毛而已，茶艺如此繁锁高雅，每一个步骤都十分讲究！

茶杯本就小巧，刘秀岩仅倒入三分之二的茶水，只够一小口。

原来这也是有讲究的，饮好茶时，当用小杯细品，与大碗大口地喝不同，品茶不是为了解渴，而是要收获心灵的那份宁静！

只见茶水色泽如琥珀，流光溢彩，而且香气四溢，似桂如兰，入口后温润丝滑，回味甘甜，沁人心脾，齿颊留香，久久不褪！

待到喝过茶，天色已晚。

华鸣洲想：“一般农家都没有备客房酒菜等，在这里过夜，还不如风餐露宿自在。”