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第九十四章 腐竹(第1页)

算着时间,作坊那边应该在煮豆浆了,宁子柒赶回了作坊,至于王豆腐这边的事情还要让他自己去想通的。

“子柒,豆浆磨好了,现在怎么办?”

一见到宁子柒张婶儿就急着问到。

以前宁子柒还不觉得,这会儿怎么也发现张婶儿和范婶儿一样是个急性子了,不过这样也没什么不好,她的能力摆在这边了,交给她负责的这一块她管理的很好。

“将豆浆按照一桶豆浆五桶水的比例分开装,用粗布过滤,将豆浆沥尽。”

宁子柒上前查看了一下情况,冷静的指挥。

对她的话没有人敢有任何的质疑,很快就有人按照她的吩咐找来了洗干净的大缸,开始进行豆浆的过滤。

因为这里原本就是做豆腐的车间,水和灶台大锅都是一应俱全。

就在这边开始沥豆浆的时候,那边也在宁子柒的吩咐下开始生火,按照比例兑好热水的豆浆被倒进了并排的三个大锅里面。

“旺火猛烧。”

宁子柒站在灶台后面,吩咐着烧火的人加火。

“现在我们要做的是一种新产品,我先示范一遍你们看好了,但是还是之前的那句话,作坊里的任何事情如果被你们说出去,我不会轻饶!”

大家纷纷表示自己不会,在这里干活的这段时间他们都看到了美好生活的希望,按照他们的工钱每个月将近一两银子,一年下来差不多就有十两,这样的好事他们珍惜都还来不及,生怕自己做的不好被取代,又怎么可能去做对不起宁子柒的事情呢。

这段时间宁子柒对他们也多少有了些了解,信任还是有的,但是适当的敲打还是非常有必要的,在等待着锅里豆浆烧开的时候,她又把之前的流程跟大家讲了一遍。

满满滴,大锅里面豆浆开始翻滚,生出了一层白色的泡沫。

“退火降温。”

边说话间宁子柒手上多了一个大勺,一点一点的将豆浆上面的白色泡沫舀了出去。

三个锅同时操作,节省了不少等待时间,等到三个锅里面白色的泡沫全都被清理干净的时候,第一个锅的浆面已经自然结成了一层薄膜。

宁子柒低头仔细看了看,时间刚好。

转身找来一把干净的剪刀和一块长竹片,首先用剪刀将浆膜对开剪成两瓣,再用一条长竹片沿着锅边挑起,使浆膜形成一条竹状。

然后挂在一旁拿过另外一个长竹片继续重复刚才的动作,“张婶儿,王嫂你们在我旁边的锅里试试。”

一口锅里面的豆浆可以揭出来大概三十张这样的浆膜,等她这口锅里面揭完,其他两口锅里面的豆浆已经全废了。

被点到名的两个人看着宁子柒那行云流水的动作,你看看我我看看你,没有一个人敢上前。

“这叫腐竹,是我们的新产品,以后都是要教给你们做的,现在你们是练手,等你们上手了还要教会其他人。”

宁子柒手上动作没停,看着两人说话,她的眼神很锐利,完全拿出了领导的架势,虽然没有说什么过分的话,但却让她们明白了这是她们的工作。

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