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第352章 蟹文化下（第1页）

王胖子完全没想到，李轩的知识储量这么丰富。

“李老弟，你对螃蟹知道得怎么这么多？”

王胖子疑惑道。

李轩微微一笑，“这些都是独属于我们自己的蟹文化，我身为一个渔民，当然得要知道一些。”

“李老弟你的学识，实在是太渊博了。”

王胖子佩服道。

李轩摆摆手，“渊博算不上，我就是学这个的，算是专业对口罢了。”

王胖子来了兴趣，“那感情好啊，李老弟，你给我好好讲讲这蟹文化呗。”

李轩撇撇他，非常纳闷，“你爱听这个？”

王胖子立刻摇头，“我对这个一点兴趣也不感，我只要有的吃就完了，但我是干餐饮的，现在也正是吃蟹的季节，我觉得我有必要了解一下。”

“原来是为了工作。”

李轩点点头，“那我就说说我知道的一些。”

王胖子连忙掏出手机，打开记事本，“李老弟你说，我记笔记。”

李轩见王胖子这么正式，不由也正色起来。

其实有关螃蟹的知识，李轩知道的非常多。

李轩在脑海里，细细删选了一会后，才挑重点说道：“说起这蟹文化，我就想起，写于魏晋南北朝时期的《世说新语》中讲的一个关于吃螃蟹的经典故事。”

晋朝名士弼柞喜好饮酒吃蟹，曾说过“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生”

这样的名句。

弼柞醉酒吃蟹的姿态还成为了后世文人墨客模仿的对象，吃螃蟹的风气由此带动。

随着唐朝、宋朝经济发展，人们对饮食的要求也变得精致起来，苏州成了全国食客汇集的地区，苏州的蟹，自然也就成了大家追捧的蟹。

《平江纪事》有记载：“吴中蟹味甚佳，而太湖之种差大，殻亦脆软，世称湖蟹第一”

。

到了宋代，古人对螃蟹分类的诸多方法开始出现，甚至还出现了专门讨论烹饪螃蟹的专著。

螃蟹的菜品也相继问世，比如著名的“洗手蟹”

、“蟹酿成”

等。

前者是南方精致烹饪的典范，吃的是风雅；而后者是北方人豪迈的吃法，吃的是新鲜。

此外，蟹黄包、蟹肉馄饨等后世美食也在当时相继出现。

说到这里，李轩看了眼王胖子。

王胖子也顿时脸红不已。

原来在宋代时候，有关螃蟹的吃法，就已经形成菜系了。