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7 第 7 章（第2页）

这家臭豆腐是移动摊贩。

一辆三轮车上安的小摊位，没有固定摆摊地点，所以老板为了让熟客更容易找到他，特意弄了微信号，还建了群。

每天要出摊的时候，就在群里喊一声，发个定位，群友就能知道他在哪儿。

一个群足足500人呢，都开到8群了，可想而知他有多少老顾客。

禾嫒尺是两年前加的群，那时候她还是个大学生。

她工作的城市和读大学的城市都是鹏城，臭豆腐老板在学校旁边的商圈摆过几次摊，后来不知道是不是因为有城管撵他，就再没到那边摆了。

想吃就只能满世界追着他跑。

有一次禾嫒尺追着他跑了两条街。

那时候大约晚上8点，卖臭豆腐的陈老板在服装城摆摊，禾嫒尺花了半个小时从学校出来坐了两站公交车赶过去，好不容易找到他，城管来了。

陈老板动作熟练地把东西一收，骑着车就跑，城管在后头坐着小摩托赶，禾嫒尺在后头用两条腿追。

本以为陈老板拐个弯就能停下，结果他一直跑，禾嫒尺只能一直跟。

最终足足跟了他两条街，穿过十字路口，跑进一个犄角旮旯没什么人的地方才停下。

还好那天路上人多，三轮车骑不快，不然半路就要跟丢。

不过那天追着臭豆腐跑的除了禾嫒尺以外，还有俩看着四十岁上下的叔。

最开始禾嫒尺没发现他俩，直到大概追了半条街时候，才发现这俩叔的路径跟她完全一样。

也是刻板印象作怪。

他俩穿搭整齐身材匀称一副成功人士的模样，禾嫒尺怎么想也没想到两人是跟她一起追臭豆腐摊的食客。

直到后来他俩越走越快，赶到前头，其中一个穿着西装革领人模人样的，可能是追后头跑急眼了。

等臭豆腐摊终于不逃以后，直接冲上去指着陈老板质问他：“你跑那么快干什么？我都追不上你！”

然后要了一份臭豆腐。

那天的臭豆腐吃得禾嫒尺气喘吁吁，一世难忘。

好在陈老板虽然摆摊喜欢到处跑，但不跨区，想吃的时候在他出摊前问问，总能吃上。

所以禾嫒尺平时根本不看这个群的消息。

没想到啊，摊子现在居然摆到她楼下，这不直接撞嘴里吗？

跑下楼的禾嫒尺目标清晰，导航都不用看，直接往城中村食街最边上那家大飞超市去，才走半路上就闻着味了。

确实臭，也不怪城管撵他。

快走两步，进入食街的禾嫒尺发现虽然时间已过凌晨，但还有不少店铺在营业。

不仅如此，夜晚的食街上还多出不少流动摊贩，光是卖臭豆腐的就有三家。

也不知道是不是太晚的原因，三家臭豆腐摊里只有陈记臭豆腐有顾客，估计都是刚看了群里的消息从屋里出来的。

另外两家卖臭豆腐的摊贩只能巴巴看着陈老板赚钱。

陈记臭豆腐的摊子很好认，他的臭豆腐车架子上粘了三个小黄鸭弹簧塑料玩偶，开车的时候会弹起来到处晃。

摊子的招牌也和别的摊不太一样，陈老板自封网红，车上用大大的红字标注网红美食臭豆腐，略显厚脸皮。

陈老板的臭豆腐也有讲究，三轮车改造的摊子上有三口不锈钢大深锅，两锅放油，用来炸臭豆腐。

这两口锅里，油的温度是不一样的。

第一口锅的温度没那么高，用来把臭豆腐炸熟炸透。

等臭豆腐炸透了之后，再把豆腐捞出来，放到第二口锅里，这口锅的油温更高，能把臭豆腐的壳子炸脆。

第三口锅比另外两口小一些，用作装提前熬好的汤汁。

汤汁一直用火温着，保持恰好入口的温度。

陈