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52 第52章 酒香兔肉和红烧肉（第1页）

翻炒了一会儿。

见兔肉颜色渐变。

韩应雪又放进了一碗酒。

“刺啦——”

一声，酒香四溢。

这年代的酒，其实度数并不高，不过恰好这种度数不高的酒，既能炒出一些辣味，又不至于渗透着太多的酒味。

厨房里满满的都是肉和酒香，几个弟妹不由得伸长了脖子。

韩应雪放了一瓢水，让韩应文旺火炖着。

待锅里的水收干了一些，又放了四大勺豆瓣酱。

翻炒了一番，兔肉染上了好看的豆瓣色。

“姐，好香！”

韩应武盯着锅里，垂涎欲滴。

旺火炖着，很快，一锅汤汁便收干。

兔肉也炖的酥软。

一锅色香味俱全的酒香兔肉总算出锅了。

还没等到饭熟了，几个弟妹便有些迫不及待的想要尝尝。

不过还是朝韩应雪看着，征求她的意见。

韩应雪给他们一人递过一双筷子，默许道：“尝尝吧！”

三双筷子欢快的夹下去。

“好烫，好烫！”

韩应武不住地在嘴里吹着气，又舍不得将兔肉吐出来。

“姐，好辣，但是感觉好好吃！”

韩应霞吃了一口，回味无穷，有些眷恋的朝着锅里的兔肉望去，还继续再尝几块。

“姐，好吃好吃，真好吃！”

韩应武的小脸上堆砌着笑容。

就连韩应文也仿佛忘了身上的疼痛，注意力全部放在嘴里的美味上面。

“姐，我可不可以在吃一块？”

韩应霞有些不好意思的问道。

韩应雪不由得笑出声来，“你们想吃接着吃，好多呢！

姐盛起来。

然后姐给你们做红烧肉。”

几个孩子听到了红烧肉，双眼放光。

还好有些兔肉转移着他们的注意力。

韩应文和韩应武夹着兔肉往嘴里塞的时候也不放了灶台下的火。

米饭已经冒出香味了，配着兔肉的香味，韩应雪觉得自己都有些饿了。

韩应雪将锅涮洗一遍以后，又搁上了两勺菜籽油。

红烧肉里面还有一些肥肉，所以油倒不需要搁太多。

待油锅热起来。

韩应雪将姜蒜，八角，桂皮等放进去翻炒了一番。

然后又将沥好水的肉块倒进了锅里。

继续翻炒了一番。

便放了些许水进去，慢煮着。

炒到半熟时，又倒进去了一些黄酒，酱油。

此时锅里的五花肉已经被染上好看的颜色。

待汁收干，放了些许盐进去。

色香味俱全的红烧肉也跟着出锅了。

古代的肉食做法简单，尤其是乡下。

所以肉食用的也是最简单的材料。

肉食本来就很少吃，无所谓做法，大家还是觉得肉食很好吃。

当几个弟妹看到盛在盆子里的红烧肉时，眼睛都瞪大了。

“姐，你这肉做的比娘做的好看多了。”

韩应武将一块兔肉吞下，便有些迫不及待的想尝尝这红烧肉的味道。

“尝尝味道怎么样，保证好吃的想把舌头都吞进去。”

几个弟妹见韩应雪这般说，也放弃了矜持，拿着筷子就朝盘子里的红烧肉夹去。

“真好吃，姐，我从来也没吃过这么好吃的红烧肉！”

韩应霞一边说着。

一遍品尝着红烧肉，露出一脸满足的表情。