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第18章
清晨,应晚镜收拾好自己的小摊,随后精心挑选出来一桶海鲜送到李壮的米线摊上。
“李伯伯,这是给您的龙虾和鱼。”
李壮掀起围裙一边擦着湿漉漉的手,一边走到应晚镜面前,看到水桶里活蹦乱跳的海鱼,和网兜里的大螃蟹,支支吾吾地说不出来话。
应晚镜左看右看,也没找到合适的物件,招呼李壮道:“李伯伯,拿个水盆我好把这些海鲜倒出来。”
李壮提过来灶炉旁的一桶水,不好意思道:“我原以为你只是随口说说,你还真的送了过来,我没什么东西回礼,你天天来吃米线都行,不收钱。”
“一点心意,不必回礼,我总想着我们在一处地方做生意,互相有个照应。”
听到这,李壮看着面前的女娃娃是越来越觉得顺眼,前几日被抢占生意那事,也抛之脑后,他无儿无女,孤苦一辈子,头一次收到晚辈的礼,高兴地合不拢嘴。
“行,互相照应,做点小生意不容易,姑娘年纪轻轻就出来受苦受累,只盼你能早日发大财。”
应晚镜笑道:“一起发财。”
缓和好和隔壁摊主的关系,应晚镜回到自己的摊位上开启了直播。
【先整个螃蟹吃】
【先吃鱿鱼】
【我要看清蒸黄花鱼】
应晚镜举起来手里的鱿鱼,“我们今天要做香辣鱿鱼丝。”
应晚镜抓起三只鱿鱼,放在案板上,熟练地剪开鱿鱼的肚子,这种新鲜鱿鱼不像那种冻货,外皮很软嫩,炒起来极其方便。
“我们先剪开鱿鱼的肚子,撕掉里面的内脏,去掉这两根软骨,然后外面这一层膜也要撕掉,这层膜腥味比较重。”
“然后是鱿鱼的脑袋,去掉里面的内脏,再对半切开,切开后我们就能看到鱿鱼的牙齿了,这个是不能吃的,去掉,还有眼睛,也去掉。”
“这样就干净了。”
应晚镜特意对着镜头展示了一下,“最后一步,拿刀这样轻轻挂掉鱿鱼须表面的膜,把这个吸盘给它刮干净,这上面比较脏。”
“然后放进水里清洗一下,捞出来把水分给控干,把水分控干后,我们就可以切花刀了,这个刀法很简单的,你们一看就能学会。”
【学不会怎么办】
【扔进海里喂鲨鱼】
【真的吗?姐姐】
【禁止姐姐怪进入直播间】
应晚镜将镜头转向自己,微笑道:“学不会的话,有回放,我可以带你们去看鲨鱼。”
【她真的好温柔,情绪好稳定】
【狂吹这个博主,没有花里胡哨的噱头,就是认认真真赶海,还给做海鲜教程】
【南风关注了你】
【晚晚关注了你】
............
“先把这个鱿鱼须一根一根地切开,再横着切过去,控制好下刀的力度,只需切进去一半就行,千万不要切断,切完后在切成两段放进盘子里,便于翻炒。”
“我们把刚才给鱿鱼撕皮的那部分朝下,斜着切下去,同样不要切断,切好后再对半切开,然后顺着刚才斜刀切的那一面再直着切进去,等切到第四刀的时候切断就行。”
“这是一大盆切好的鱿鱼丝,放在这里备用。”
“我们切点菜。”
应晚镜从系统商店里兑换出来青红椒,洋葱和小米椒,全都切好后,搬来凳子坐在灶洞前烧火。
用勺子从碗里挖出来一小块猪油,让其在锅里化开。
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