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第41章 米花生意（第1页）

小虎娘笑道：“小虎每年都吵着吃米花，公爹偏爱吃锅贴，他爹有酒有肉便成。”

石婶听后轻叹了一声：“你这也不难做，我家两个臭小子最是爱吃红糖馅糍粑和大肉包子。

打糍粑最是累人，这包子我又包不好，偏偏他们就爱吃，烦人。”

杨初意眼睛一亮，忙道：“欸，巧了，米花和糍粑我们也要做，刚好能搭伙。”

小虎娘和石婶异口同声说道：“可不就是为了这个才来找你的嘛。”

定了东西便要去采购，杨初意身上不大舒坦，小虎娘和石婶便将采买的事揽了下来。

米花糖耐储存，三人便商量着先做这个。

糯米蒸熟再摊到竹筛上阴干，直到用手能轻松搓成一粒一粒的，那就可以开始做了。

村尾安静些，杨初意便让她们过来这头做。

小虎娘见杨初意毫不心疼的往锅里哗哗倒油，心疼得直喊：“行了行了，可以了可以了，多了多了，够了够了。”

小虎在一旁嘎嘎直笑，下一秒便被老母亲无情地赶出了厨房。

阴米一下油锅，便很快会爆开成一颗颗的米花浮上来。

开花的瞬间是最美的，但可不要忙着欣赏就错过了火候，炸过头的米花不仅颜色不好看，还干得慌。

米花捞出来先放着，然后开始炒糖浆。

白糖、麦芽糖和清水倒锅里，大火煮至融化，等鼓起的大泡变成小炮，颜色变成微黄能拉丝的状态便可以下米花入锅搅拌了。

这也不是轻松的活，可费劲了。

等到每一颗米花都裹上了糖浆，便铲出来倒入模具里趁热摊平，再用竹筒滚紧实，保证米花切开时不会松散，这才算做好了。