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之后一周,楚浩又恢复了三点一线的生活,在工厂监督麻椒酱的生产,去往山大门口出摊儿,在家研究系统给的几份食谱,进展惊人。
麻椒酱每天销售额达到了10w,日销能卖出五六千瓶的量,成绩起势迅速的同时,楚浩又发布了招聘广告,工友数量从20多人变成了60多人,以准备随时增产。
楚玥和王婷也熟悉了大部分的工厂事务,经常帮着楚浩算账核实,做一些调度工作,当然,王婷是为了帮楚玥才去的,但也签了协议,每个月能拿一点固定工资,也不多。
但从销售额占比方面来看,秦绛衣在外开拓的市场,效果不怎么样,一大半销售占比还是那些拥护楚浩的食客们贡献的,可以说,麻椒酱虽然还没在山城打开局面,但在大学城范围内,却已经远近闻名。
总结来说,还尚需努力,因为没吃过楚家烤肉的人,很难去买麻椒酱的。
至于楚浩的烧烤摊,这段时间他又再次涨价,肥瘦肉和五花2块一串,鸡心和肥肠3块钱一串,牛胸和牛柳5块钱一串。
确实是有点贵了,但味道不但没有下降反而更好吃了,穿成串的肉量也很大,细签子都换成了大一号的粗竹签和扁竹签,别家的烤肉跟楚浩家的根本没法比,一个个抠门的一批,也只有楚浩不吝啬,尽量给食客们准备量大管饱的肉串。
当然,这也造成了一些影响,对于经济上不怎么宽裕的食客们来说,虽然好吃,也没办法天天都来捧场,甚至有些食客几天才来一次,也都只点60块钱的肥瘦肉和五花,一个人就能吃到撑。
至于牛胸和牛柳,楚浩每天都要进五六十斤,买的人超多,而且都不差钱。
食材一般是楚浩亲自挑选,三岁以下的那种小黄牛,烤的时候肉串需要不停翻转,烤到六七成熟,撒上楚浩秘制的干辣椒提味。
牛肉和辣椒可以说是天生绝配,烤出来又嫩又辣,很受欢迎。
可以说,这次涨价,显然是把食客们的经济水平都给调查出来了,以后如果再往上涨,空间可就不大了,而这样的价格,也是刚刚好的,在味道上能碾压大学城的水平里,食客们去别家吃烧烤,只会觉得味如嚼蜡,根本没有楚食烧烤家做的好吃。
因为有摸d帮助,楚浩每天花在备料的时间越来越少,肥瘦肉和五花每天需要准备100斤,都是摸d帮忙制作的,剩下的时间就用来练习食谱。
经过楚浩不懈的努力,他现在包饺子双手随便一捏就能包得很漂亮,无它,唯手熟尔!
家里时常炖着一锅清亮的高汤用来煮饺子,但目前为止,饺子是无法推到小摊儿上去卖的,太麻烦了,但好在楚浩已经吃透了烤脑花和烤茄子的食谱,烤出来的成品,让虽然已经吃腻但每次都能全部吃完的江琴和楚玥难以抗拒。
脑花和茄子已经正式推出,卖了一晚上,效果很不错。
用的鲜猪脑,逐个去膜,清洗干净,锡纸碗里垫上大葱和洋葱去腥,藕片上面放进脑花,再加上系统食谱给的秘制调料,有麻椒和剁椒两种口味,吃起来表皮微脆,里面香嫩软糯。
每份要10块钱,量同样很大。
茄子要青紫相间的竹丝茄,皮薄肉多水份少的,烤制后肉质肥美,蒜泥需要脱水,调成秘制蒜蓉酱,要在油锅里熬制十到十五分钟,然后分批次倒入秘制调料,形成香甜辛辣的层次感。
加鸡蛋的时候要平铺,让蛋液全部流入茄丝,使其更加嫩滑,咸淡适中还回甜,有种吃肥肉的感觉,却不腻。
烤茄子一时间成为了楚食烧烤的素菜扛把子,成本是4块钱,楚浩卖8块钱一份,依旧很受欢迎。
摸d能复制十份,所以烤脑花和烤茄子都不用他自己来准备,每天都是直接扔进摸d制作成半成品。
一周下来,楚浩每天的流水都是8w以上,生意很好,挣的也很多,家里的存款呈指数倍增,楚浩将利润都存了起来,还给家里添置了不少大件,一个新的抽油烟机、洗衣机、给小妹买了台1w多的笔电。
还给老妈买了几件新衣服和化妆奢侈品。
楚浩感觉很满足,挣的钱花在自家人身上,但他自己却什么也没有买,衣服鞋子都还是旧的,把钱都存起来,每天一到下午就推个小车前往山大卖烧烤,逐渐的,楚食烧烤的名号伴随着他大舅哥的昵称传遍大学城。
最近楚浩都在家里,练习新食谱狮子头,每顿饭都做,但奇怪的是江琴和楚玥居然没有吃腻,每当早饭结束后,楚浩就在厨房里做狮子头,从一开始的初学乍练,到勉勉强强,再到马马虎虎,后来略有小成,进度很是惊人。
楚浩对调味非常灵敏,他的舌头味觉本身不算顶级天赋,但奈何系统给的经验很老练,像是那种吃了几十年美食的资深美食爱好者,对楚浩帮助极大。
狮子头在他的手里也变得越来越好吃。
不过这道菜楚浩不准备推出,起码开新店之前不考虑。
因为每做一个狮子头,世界上就要少一头狮子……呸不对,因为楚食毕竟是烧烤店,不专心做烧烤,反而做狮子头,会感觉不伦不类的。
以后如果店面要转型或者楚浩要开馆子,那么他只要一直保持练习,就能将这道菜打造成招牌!
楚玥每次望向老哥,都很担心,楚浩天天泡在厨房里,也不出去约会,上次去此间乐陪那两个姐姐吃完饭以后,好像他们也只是在手机上联系。
在楚玥眼里,老哥好像成了个厨痴,除了每天的收入暴增之外,老哥的私生活都被厨房占据。
“哥,你今天休息一天吧,出去找陆老师玩,你们约个会啥的。”
此时此刻,楚玥就靠在厨房门前,双手抱臂,对着楚浩劝道。
“她忙,新店还在装修,学校里也有事,况且最近生意好,我要是突然休息了,客人们会抗议的。”
楚浩摇摇头,正站在案台前,双手沾满了芡粉,打磨着一坨肉球。
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