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第26章 无意中她喜欢上了茶道（第2页）

茶艺里把洗杯称：“白鹤沐浴”

，把倒茶称：“关公巡城，”

一定是哪位茶客惯的雅号。

茅总端起茶杯习惯性地闻闻茶香，慢慢小口啜饮，边打开文件夹看里面的资料。

这些资料都是秘书事先按照急缓顺序挨个整理好的，多少年了，他已经习惯了。

他喜欢喝铁观音，偶尔也喝喝大红袍。

铁观音属于闽南乌龙茶，分轻发酵和浓发酵。

轻发酵的色泽青绿，浓发酵的泡出来色泽呈黄绿。

茅总偏爱浓发酵，一股香气清幽扑鼻而来，口感淡雅纯洁，兰花香馥郁。

那些茶都是大红袍醇厚浓郁，口感略重于铁观音。

每年的四、五月份，茅总会收到从福建安溪县和武夷山的固定茶农邮寄过来的铁观音和大红袍，这样有十几年了。

当初，茅总为了选茶叶，跟几位朋友去了当地，考察了好几家茶场，踏入种植的茶林。

看看他们的采摘，凉青，做青，炒青，簸拣过程。

炒青过程全靠茶农的经验，揉压搓抓缩等手法，经过三揉三焙后，再用50-60c的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚。

茅总跟随同朋友说，看了这些，归纳一下，制茶整个工序就是一个时机，一个火候的把控。

企业管理也是这样，把握时机，把握火候。

茅总考察茶场有另外一层意思，他会问采摘的茶农，茶叶树上生虫，喷洒什么农药？

如果喷洒三氯杀螨醇，他会撤离该茶场，去其他茶场。

如果她们没有喷洒三氯杀螨醇农药，他会跑到茶场的后院，确定如实说，他就放心向这家茶场长期购买约定。