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第64章 等下你结账的吗（第2页）

极品面制作专业知识插入点一：面粉的选择

陈宇深知，极品面的关键之一在于面粉的选择。

他选用的特殊面粉，蛋白质含量较高，这样才能在揉面的过程中形成坚韧的面筋，使面条口感劲道有嚼劲。

而且这种面粉的灰分较低，颜色洁白如雪，制作出的面条在外观上更加诱人。

在选择面粉时，陈宇会仔细查看面粉的成分表和生产日期，确保面粉的质量。

于是，陈宇决定在小店推出一项新的服务举措。

从现在开始，凡是在小店消费满一定金额的顾客，都可以获得一张优惠券或者一份小礼品。

同时，在顾客结账的时候，员工们也会更加热情地询问顾客的用餐体验，收集顾客的意见和建议。

这项举措推出后，受到了顾客的热烈欢迎。

大家纷纷表示，陈宇的小店不仅面好吃，服务也越来越周到了。

随着时间的推移，小店的生意越来越好。

陈宇也不断地改进和完善自己的服务，为顾客带来更多的惊喜和满足。

然而，成功的道路上总是充满了挑战。

就在陈宇以为一切都顺风顺水的时候，一个意外的情况发生了。

有一天，一位顾客在吃完面后，突然感到肚子不舒服。

这位顾客怀疑是面的质量有问题，于是找到了陈宇，要求他给一个说法。

陈宇听了顾客的话，心里一紧。

他知道，食品安全是小店的生命线，如果面的质量真的有问题，那将会给小店带来巨大的打击。

极品面制作专业知识插入点二：面汤的熬制

陈宇的极品面，面汤也是一大亮点。

他选用新鲜的骨头熬制面汤，在熬制过程中，火候的掌握至关重要。

先用大火将骨头煮沸，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮，这样可以使骨头中的营养成分充分释放到汤中。

同时，他还会加入一些特定的香料，如八角、桂皮、香叶等，这些香料不仅能增添汤的香味，还能起到去腥增鲜的作用。

陈宇连忙安抚顾客的情绪，同时派人去调查这件事情。

经过一番调查，他们发现，这位顾客之所以肚子不舒服，并不是面的质量有问题，而是他自己在吃面前吃了一些不干净的东西。

虽然这只是一场误会，但陈宇却深刻地认识到，食品安全问题容不得半点马虎。

他决定加强对食材的采购和加工环节的管理，确保每一碗面都安全、卫生。

在接下来的日子里，陈宇更加严格地把关食材的质量，加强对员工的培训，提高他们的食品安全意识。

同时，他也积极地与顾客沟通，向他们介绍小店的食品安全措施，让顾客放心用餐。

经过这件事情后，陈宇的小店更加注重食品安全和服务质量。

顾客们也对小店更加信任和支持，小店的生意也越来越红火。

陈宇看着小店的繁荣景象，心中充满了感慨。

他知道，自己的努力没有白费，只要坚持以顾客为中心，不断创新和改进，小店的未来一定会更加美好。