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空气里面弥漫出甜甜香香的味道,晓曦拿着铲子翻着锅,糖慢慢地变成了褐色。
然后把排骨都倒进了锅里面,慢慢翻炒。
主厨在三人的操作台前面踱着步,偶尔会停在三人中的一个前面,皱皱眉,似乎是在看到了他们有什么不足的地方。
现在小虎子的船已经做完了,船帮的形状是花瓣状的,他还在旁边搭了一个咖啡色的吸管,看起来就像是细细的船桨。
他现在正拿着萝卜在雕一只小鸟,晓曦猜想应该是一只鱼鹰。
刘师傅在煮意大利面,他放了一勺盐,一勺橄榄油。
一小把意大利面。
轻轻的翻煮。
盖上盖子之后,就先拿过来一个玻璃大碗,盛了大半碗水,然后把在水里面放入了一些冰块。
接着从锅里面捞出来面,放入冰水之中划散。
从冰水中把面再捞出来放在了盘子里面。
浇上了酱汁。
晓曦这边的翻炒也差不多了,加入香醋,加入酱油,加入一碗煮排骨的汤汁,锅里的汁已经慢慢收了。
排骨应该已经入味了。
晓曦拿过一个小碗,在小碗里面放进了勾芡粉,加了一点水,把芡汁搅拌开,然后给锅里面的排骨均匀地浇上了芡汁。
排骨汤汁变稠了。
晓曦拿过来盘,把排骨从锅里面盛出来,在盘子里面撒上了一些芝麻。
然后在盘子里面放上了小香菜叶子。
这道菜就基本上完成了。
色泽金黄,香气诱人。
主厨走到她面前看了看,微微点点头。
刘师傅和小虎子已经基本上都完成了。
小虎子把雕着的白色的尖尖嘴的鱼鹰用牙签固定在船上,小鱼鹰的后面还特别雕出了一根小羽毛,然后给鱼鹰两边都安上了用黑芝麻做成的眼睛,看起来活泼可爱。
看起来颇有点“门泊东吴万里船”
的味道。
而刘师傅的意大利面上面的红红的酱汁,绿色的罗勒叶和黄色的面条放在一起颜色缤纷多彩,让人忍不住食指大动。
三人都把自己的菜端出来,主厨站在他们的料理面前看了看。
先是评价了小虎子的雕花作品。
这个雕花作品本身是很能体现制作者的技术水平的,但是太用力了,花纹过于繁复了。
会逼死密集恐惧症的,但是雕工很好这一点无法否认。
听完总厨的评价,大家都会心一笑。
总厨肯定了刘师傅的意大利面,酱汁浓郁,面条在冰水里面过了一遍之后面的口感会比较好。
而且酱汁热的和冷的面在一起,食客吃的时候会强调出酱汁的味道,很好。
最后他走到晓曦的前面。
首先看了菜品的卖相不错,排骨金黄,放进嘴里品了品。
“嗯~”
了一声,因为之前总厨的评价都是很好的,晓曦看他扬着嘴角觉得今天总算是挽回了一点自己说过的话了,没想到的是他笑着说了一句:“芡汁厚了!”
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